Taberna Buendi
CARTA ALCÁNTARA //
The Best Gourmet Preserves
Mussel «Ramon Franco» 6-8 / 10.00 €
Mussel «Ramon Franco» 4-6 / 13.00 €
Extra Ria Cockle «Ramon Franco» 30-35 / 15.00 €
Galician Natural Razors / 10.00 €
Razors in olive oil Ria Gallega / 10.00 €
Canned sardines / 6.00 €
Cod liver / 8.00 €
Cantabrian anchovy «00» D.Bocarte / 18.50 €
Caned Northern tuna » D. Bocart» / 12,00 €
Canned tuna belly » D. Bocarte» / 16,50 €
Salads and cold appetizers
The best Iberian ham / 24 € / 17,00 €(media ración)
Iberina pork loin / 22 € / 15,00 €(media ración)
Cured Manchego cheese with raisins / 14 € / 9,90 €(media ración)
Almadraba tuna mojama /15,00 € / 10,50 €(media ración)
Mullet roe / 15,00€ / 10,50 €(media ración)
Russian tuna and shrimp salad / 14,60 € / 10,30 €(media ración)
crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre
tuna belly with raff tomato and red onion / 15,90 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
Roasted peppers with tuna belly / 15,90 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
Tender green shoots with cherry and tuna «don bocarte» / 15,90 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
Avocado tartare with prawns / 14,60 €
crústaceos
Foie gras of duck mi cuit/ 14,00 €
Anchovies in Vinegar/ 13,50 €
Salted anchovies with Tomaca bread/ 15,50 €
Mixed anchovies with anchovies/ 18,60 €
fried «from the port» in olive oil and special flour mixture
Shrimp omelets «from Cadiz»/ 12,60 €
Cereales con gluten y pescado
Victorian anchovy Andalusian style / 12,60 €
Cereales con gluten y pescado
small cubes of dogfish in marinade «like in Cadiz»/ 12,60 €
Cereales con gluten y pescado
jig squid «small and tender»/ 15,90 €
Cereales con gluten y pescado
Andalusian style chopitos «clean» / 15,90 €
Cereales con gluten y pescado
dskewer hake delicacies/ 20,50 €
Cereales con gluten y pescado
Battered cod/ 19,90 €
Cereales con gluten y pescado
To follow «the warm ones»
grilled green asparagus / 14,00 €
Grilled vegetables with romescu sauce / 15,50 €
broad beans with ham and free-range eggs/ 15,50 €
scrambled green asparagus with broad beans and pine nuts/ 13,00 €
scrambled eggs with sea urchin and shrimp with seasonal vegetables / 18,90 €
broken eggs with potatoes, guernica peppers and Iberian ham / 16,00 €
chef’s croquettes «different every day» / 9,80 € / 14,00 € (media ración)
grilled squid with potatoes/ 17,00 € / 12,50 € (media ración)
Grilled octopus with poor-style potatoes and alio-oli / 20,50 €
bread and picks/ 1,75 €
From the land.Meats
tender suckling sweetbreads sautéed in the pan/ 17,50 €
steak tartare from the best sirloin/ 22,00 €
Carved beef loin «macerated for a minimum of 30 days» / 23,00 €
Carved beef sirloin «macerated for a minimum of 30 days» / 23,00 €
tempered pickled partridge on a bed of potatoes / 19,90 €
The tavern classics «Tapas»/h3>
Iberian ham tapa/ 6,90 €
Iberian loin tapa / 6,50 €
double tapa «anchovy and boquerón» on tumaca bread/ 5,50 €
foie-grass tapa»mi cuit»/ 6,50 €
Gratin octopus tapa with ali-oli on a bed of potatoes / 6,50 €
low loin tapa with straw potatoes / 9,90 €
Tender sirloin tapa with Gernica peppers / 9,90 €
sirloin steak tartar tapa/ 9,90 €
«sweet ending» desserts
Caramel cheesecake/ 5,50 €
leche
Chocolate Coulant/ 5,50 €
Fine apple pie / 5,50 €
Cereales con gluten y leche
Tocino de cielo/ 4,50€
huevos
Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)
traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
manzanilla «la guita» / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
Tintos
martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
piérola crianza (rioja alavesa) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
finca resalso roble (ribera del duero) / 3,20 €(copa) / 17,50 € (botella)
pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
habla del silencio (extremadura) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
tagonius roble (madrid) / 2,90 €(copa) / 17,00 € (botella)
petalos de bierzo (león) / 3,80 €(copa) / 22,50 € (botella)
Blancos
cyatho (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
martinez lacuesta (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
josé pariente (rueda superior) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
martin codax (albariño) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
habla de ti (extremadura) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
mara martin (godello) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
Grandes Vinos
martinez la cuesta reserva (rioja alta) /22,00 €
muga crianza (rioja alta) /25,00 €
viña ardanza reserva (rioja alta) /29,00 €
predicador «bodega contador» (rioja alta) / 30,00€
camins del priorat (priorat) /24,00 €
mauro (castilla y leon) / 38,00€
EMILIO MORO (ribera del duero) / 27,00€
arzuaga crianza (ribera del duero) /26,00 €
dehesa de los canónigos (ribera del duero) /29,00 €
carmelo rodero (ribera del duero) /30,00 €
pago de carraovejas (ribera del duero) /39,50 €
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor