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Taberna Buendi Alcántara

TELÉFONO RESERVAS

ALCÁNTARA, 9 (MADRID)    

917 64 97 85

Ensaladas y Entradas Frias

Ventresca con Tomates de Huerta y Cebolla Roja
Tartar de Aguacates con Gambas
Ensaladilla Rusa con Gambas
Anchoa del Cantabrico «Sobadas a Mano»
Boquerón del Norte «Bocarte» en Vinagre
Mixta de anchoas y boquerones «Matrimonios»
Mixta de Anchoas, Boquerón y Mejillones
Tataki de Atun rojo con Noodles de Arroz
Terrina de Foie «Hecho en Casa» con Cebolla caramelizada y frutos rojos en confitura
El Mejor Jamón Ibérico de Montanera
Lomo Ibérico de Roscal»Gran Reserva»
Queso Curado de Oveja con membrillo y pasas

Para Seguir «Los Calentitos»

Croquetas del chef
Habitas Tiernas con Jamon y Huevo Corral
Revuelto de morcilla con habitas y piñones
Revuelto de verduras con Erizo de mar y Gambas
Parrillada de Esparragos Trigueros escamas de sal y Romescu
Huevos Rotos con patatas a lo pobre , piminetos de guernica y jamon iberico
patatas bravas «salsa buendi»
chipiriones de anzuelo a la parrilla con patatas paja
pulpo de pedrero a la Gallega
Pulpo a la Parrilla con patatas a lo pobre y alioli
navajas d ela rioa a la plancha «siempre gallega»
pan y picos
pan cristal con tomate y aceite de oliva virgen

Fritos del Puerto en aceite de oliva con mezcla de harinas especiales

Tortillitas de camarones de «San Fernando»
Boqueron Vitoriano a la Andaluza
Taquitos de Cazon en Adobo «Como en Cadiz» Calamar de Potera «Chiquitito y Tierno»
Chopitos a la Andaluza «limpitos»
Delicias de merluza de Pincho
Taquitos de Bacalao del Norte «Rebozaditos»
Cola de Gamba Roja de Alicante con Gabardina

Del Mar

Chipirones de Palamós a la Plancha
Merluza de Pincho al Aceite de Oliva Virgen con ajitos dorados y guindillita
Tajada de Bacalao Parrilla «Como en Bilbao» con ajitos y guiindilla
Tataki de Atún Rojo con Noofels de Arroz
Kokotxas de Bacalao en Salsa Verde

De la Tierra

Mollejitas Tiernas de Lechal salteadas a la Sarten
Steak Tartar del mejor solomillo
Rabo de toro Deshuesado con Pure de Patata
Jarrete de Cordero confitado al romero
Lomo de Buey «macerado minimo 50 dias» trinchado
Solomillo «Tierno, Tierno» trinchadito

Postres

Tarta de Queso al Caramelo
Milhojas de Chantilly con cream y frambuesa
Coulant de chocolate
Tocinillo de Cielo
Tarta Fina de Manzana
Piononos de Santa Fe

MAPA DE LOCALIZACION

HORARIO Y CONTACTO

Horario

LUNES – MARTES – MIERCOLES – JUEVES – DOMINGO
12:30am – 00:00pm 


VIERNES – SABADO – VISPERA FESTIVOS
12:30am – 00:30pm

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