Taberna Buendi
CARTA ALCÁNTARA //
Ensaladas y entradas frias
El mejor jamón ibérico de montanera / 23 € / 15,00 €(media ración)
Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14 € / 9,50 €(media ración)
crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre 3
ventresca con tomate raff y cebolla roja / 15 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
Tartar de Aguacate con gambas / 14 €
crústaceos
foie grass de pato mi cuit)/ 12,50 €
Tomate aliñado con cebolla roja / 9,90 € / 7,50 €(media ración)
Sulfitos/dioxido azufre
tomate aliñado con bonito y cebolla roja / 15 € / 9,90 €(media ración)
pescados y sulfito/disxodo azufre 3
Corazones de alcachofa con bonito y boquerones / 15 € / 9,90 €(media ración)
pescado y sulfito/dioxido azufre 3
fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales
Boqueron victoriano a la andaluza / 11,50 €
Cereales con gluten y pescado
taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz) / 11,50 €
Cereales con gluten y pescado
calamar de potera «chiquito y tierno»/ 14,00 €
Cereales con gluten y pescado
chopitos a la andaluza «limpitos» / 14,50 €
Cereales con gluten y pescado
delicias de merluza de pincho/ 18,50 €
Cereales con gluten y pescado
Para seguir «los calentitos»
croquetas del chef «cada dia diferentes» / 9,50 € / 13,50 € (media ración)
chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 16,50 € / 11,00 € (media ración)
habitas con jamón y huevos de corral/ 15 €
revuelto de trigueros con habitas y piñones / 12,50 €
trigueros a la parrilla / 13,50 €
huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 14,90 €
pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 18 €
pan y picos / 1,75 €
De la tierra.Carnes
mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 16,00 €
steak tartar del mejor solomillo / 19,75 €
lomo de buey trinchado «macerado mínimo 50 dias» / 21,00 €
solomillo «tierno, tierno» / 21,00 €
Los clásicos de taberna «Tapas»
tapa de foie-grass»mi cuit» / 6,00 €
tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 6,50 €
tapa de lomo bajo de buey con patatas paja / 9,50 €
tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 9,050 €
postres «dulce final»
Tarta de queso al caramelo/ 5,50 €
leche
Coulant de chocolate / 5,50 €
Tarta fina de manzana / 5,50 €
Cereales con gluten y leche
Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)
traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
manzanilla «la guita» / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
Tintos»
martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
piérola crianza (rioja alavesa) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
finca resalso roble (ribera del duero) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
habla del silencio (extremadura) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
Blancos
cyatho (rueda superior) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
martinez lacuesta (rueda superior) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
josé pariente (rueda superior) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
martin codax (albariño) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
habla de ti (extremadura) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
Grandes Vinos
martinez la cuesta reserva (rioja alta) /21,00 €
muga crianza (rioja alta) /21,00 €
predicador «bodega contador» (rioja alta) / 28,00€
camins del priorat (priorat) /23,50 €
mauro (castilla y leon) / 34,00€
emilio moro (ribera del duero) /25,00 €
dehesa de los canónigos (ribera del duero) /28,00 €
pago de carraovejas (ribera del duero) /38,00 €
arzuaga crianza (ribera del duero) /26 €
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor