Taberna Buendi
CARTA ALCÁNTARA //
Ensaladas y entradas frias
El mejor jamón ibérico de montanera / 24 € / 18,00 €(media ración)
Lomo ibérico de roscal / 23 € / 15,60 €(media ración)
Queso manchego curado con pasas / 14 € / 9,90 €(media ración)
Mojama de Almadraba /15,50 € / 11,00 €(media ración)
Hueva de Mujol / 15,50€ / 11,00 €(media ración)
Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14,90 € / 10,90 €(media ración)
crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre
ventresca con tomate raff y cebolla roja / 16,50 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
brotes verdes tiernos con cherry y bonito «don bocarte» / 16,50 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
Tartar de Aguacate con gambas / 15,50 € / 11,00 €(media ración)
crústaceos
foie grass de pato mi cuit/ 16,00 €
Boquerones en Vinagre/ 14,00 € / 9,90 €(media ración)
Mixta de boquerones con anchoas/ 19,90 €
Anchoas en salazón con pan tomaca/ 16,00 €
fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales
Tortillitas de camarones «de Cadiz»/ 13,60 €
Cereales con gluten y pescado
Boqueron victoriano a la andaluza / 13,60 €
Cereales con gluten y pescado
taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz/ 13,60 €
Cereales con gluten y pescado
calamar de potera «chiquito y tierno»/ 18,00 €
Cereales con gluten y pescado
chopitos a la andaluza «limpitos» / 17,00 €
Cereales con gluten y pescado
delicias de merluza de pincho/ 21,50 €
Cereales con gluten y pescado
Bocaditos de Bacalao rebozado/ 20,50 €
Cereales con gluten y pescado
Para seguir «los calentitos»
trigueros a la parrilla / 15,00 €
Verduras a la parrilla con salsa romescu / 17,50 € / 12,50 € (media ración)
habitas con jamón y huevos de corral/ 16,00 €
revuelto de trigueros con habitas y piñones / 14,00 €
revuelto de erizo y gambas con verduritas temporada / 20,50 €
huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 17,00 €
croquetas del chef «cada dia diferentes» / 14,50 € / 10,50 € (media ración)
chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 17,50 € / 13,00 € (media ración)
pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 21,50 €
pan y picos / 1,75 €
De la tierra.Carnes
mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 18,50 €
steak tartar del mejor solomillo / 23,00 €
lomo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 24,00 €
solomillo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 24,00 €
perdiz escabechada templado sobre cama de patatas / 19,90 €
Los clásicos de taberna «Tapas»
tapa de jamón ibérico / 7,50 €
tapa de lomo ibérico / 6,50 €
tapa de matrimonio «anchoa y boquerón» sobre pan tumaca/ 6,00 €
tapa de foie-grass»mi cuit» / 7,00 €
tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 7,50 €
tapa de lomo bajo con patatas paja / 11,50 €
tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 11,50 €
tapa steak tartar de solomillo/ 11,50 €
postres «dulce final»
Tarta de queso al caramelo/ 6,00 €
leche
Coulant de chocolate / 5,50 €
Tarta fina de manzana / 5,50 €
Cereales con gluten y leche
Tocino de cielo/ 4,50€
huevos
Las mejores conservas Gourmet
Mejillón de Ria «Ramon Franco» 6-8 / 14.00 €
Mejillón de Ria «Ramon Franco» 4-6 / 16.00 €
Berberecho de Ria extra «Ramon Franco» 30-35 / 16.00 €
Navajas Natural Gallega / 10.00 €
Navajas en aceite de oliva Ria Gallega / 10.00 €
Sardinilla / 6.00 €
Higado de Bacalao / 8.00 €
Anchoa del cantabrico «00» D.Bocarte / 19,00 €
Bonito del Norte laminado D. Bocarte / 12,00 €
Ventresca atún rojo salvaje D. Bocarte / 16,50 €
Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)
traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,30 €(copa) / 19,00 € (botella)
manzanilla «la guita» / 3,30 €(copa) / 19,00 € (botella)
Tintos
martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
piérola crianza (rioja alavesa) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
finca resalso roble (ribera del duero) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 3,90 €(copa) / 23,50 € (botella)
habla del silencio (extremadura) / 3,60 €(copa) / 20,50 € (botella)
tagonius roble (madrid) / 18,50 € (botella)
petalos de bierzo (león) / 24,50 € (botella)
Blancos
cyatho (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
martinez lacuesta (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
josé pariente (rueda superior) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
martin codax (albariño) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
habla de ti (extremadura) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
mara martin (godello) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
Grandes Vinos
muga crianza (rioja alta) /26,00 €
viña ardanza reserva (rioja alta) /32,00 €
predicador «bodega contador» (rioja alta) / 32,00€
camins del priorat (priorat) /26,50 €
mauro (castilla y leon) / 40,50€
EMILIO MORO (ribera del duero) / 28,00€
arzuaga crianza (ribera del duero) /29,50 €
dehesa de los canónigos (ribera del duero) /31,00 €
carmelo rodero (ribera del duero) /31,00 €
pago de carraovejas (ribera del duero) /41,50 €
hacienda monasterio (ribera del duero) /40,50 €
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor