Taberna Buendi

CARTA ALCÁNTARA //

Ensaladas y entradas frias

El mejor jamón ibérico de montanera / 24 € / 18,00 €(media ración)

 

Lomo ibérico de roscal / 23 € / 15,60 €(media ración)

 

Queso manchego curado con pasas / 14 € / 9,90 €(media ración)

 

Mojama de Almadraba /15,50 € / 11,00 €(media ración)

 

Hueva de Mujol / 15,50€ / 11,00 €(media ración)

 

Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14,90 € / 10,90 €(media ración)

crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre

ventresca con tomate raff y cebolla roja / 16,50 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

brotes verdes tiernos con cherry y bonito «don bocarte» / 16,50 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

Tartar de Aguacate con gambas / 15,50 € / 11,00 €(media ración)

crústaceos

foie grass de pato mi cuit/ 16,00 €

 

Boquerones en Vinagre/ 14,00 € / 9,90 €(media ración)

 

Mixta de boquerones con anchoas/ 19,90 €

 

Anchoas en salazón con pan tomaca/ 16,00 €

 

fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales

Tortillitas de camarones «de Cadiz»/ 13,60 €

Cereales con gluten y pescado

Boqueron victoriano a la andaluza / 13,60 €

Cereales con gluten y pescado

taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz/ 13,60 €

Cereales con gluten y pescado

calamar de potera «chiquito y tierno»/ 18,00 €

Cereales con gluten y pescado

chopitos a la andaluza «limpitos» / 17,00 €

Cereales con gluten y pescado

delicias de merluza de pincho/ 21,50 €

Cereales con gluten y pescado

Bocaditos de Bacalao rebozado/ 20,50 €

Cereales con gluten y pescado

Para seguir «los calentitos»

trigueros a la parrilla / 15,00 €

Verduras a la parrilla con salsa romescu / 17,50 € / 12,50 € (media ración)

habitas con jamón y huevos de corral/ 16,00 €

revuelto de trigueros con habitas y piñones / 14,00 €

revuelto de erizo y gambas con verduritas temporada / 20,50 €

huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 17,00 €

croquetas del chef «cada dia diferentes» / 14,50 € / 10,50 € (media ración)

chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 17,50 € / 13,00 € (media ración)

pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 21,50 €

pan y picos / 1,75 €

De la tierra.Carnes

mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 18,50 €

steak tartar del mejor solomillo / 23,00 €

lomo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 24,00 €

solomillo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 24,00 €

perdiz escabechada templado sobre cama de patatas / 19,90 €

Los clásicos de taberna «Tapas»

tapa de jamón ibérico / 7,50 €

tapa de lomo ibérico / 6,50 €

tapa de matrimonio «anchoa y boquerón» sobre pan tumaca/ 6,00 €

tapa de foie-grass»mi cuit» / 7,00 €

tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 7,50 €

tapa de lomo bajo con patatas paja / 11,50 €

tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 11,50 €

tapa steak tartar de solomillo/ 11,50 €

postres «dulce final»

Tarta de queso al caramelo/ 6,00 €

leche

Coulant de chocolate / 5,50 €

Tarta fina de manzana / 5,50 €

Cereales con gluten y leche

Tocino de cielo/ 4,50€

huevos

Las mejores conservas Gourmet

Mejillón de Ria «Ramon Franco» 6-8 / 14.00 €

Mejillón de Ria «Ramon Franco» 4-6 / 16.00 €

Berberecho de Ria extra «Ramon Franco» 30-35 / 16.00 €

Navajas Natural Gallega / 10.00 €

Navajas en aceite de oliva Ria Gallega / 10.00 €

Sardinilla / 6.00 €

Higado de Bacalao / 8.00 €

Anchoa del cantabrico «00» D.Bocarte / 19,00 €

Bonito del Norte laminado D. Bocarte / 12,00 €

Ventresca atún rojo salvaje D. Bocarte / 16,50 €

Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)

traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,30 €(copa) / 19,00 € (botella)


manzanilla «la guita» / 3,30 €(copa) / 19,00 € (botella)


Tintos

martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)


matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


piérola crianza (rioja alavesa) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


finca resalso roble (ribera del duero) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 3,90 €(copa) / 23,50 € (botella)


habla del silencio (extremadura) / 3,60 €(copa) / 20,50 € (botella)


tagonius roble (madrid) / 18,50 € (botella)


petalos de bierzo (león) / 24,50 € (botella)


Blancos

cyatho (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)


martinez lacuesta (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)


josé pariente (rueda superior) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


martin codax (albariño) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


habla de ti (extremadura) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


mara martin (godello) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


Grandes Vinos

muga crianza (rioja alta) /26,00 €


viña ardanza reserva (rioja alta) /32,00 €


predicador «bodega contador» (rioja alta) / 32,00€


camins del priorat (priorat) /26,50 €


mauro (castilla y leon) / 40,50€


EMILIO MORO (ribera del duero) / 28,00€


arzuaga crianza (ribera del duero) /29,50 €


dehesa de los canónigos (ribera del duero) /31,00 €


carmelo rodero (ribera del duero) /31,00 €


pago de carraovejas (ribera del duero) /41,50 €


hacienda monasterio (ribera del duero) /40,50 €


Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor

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