Taberna Buendi
CARTA ALCÁNTARA //
Ensaladas y entradas frias
El mejor jamón ibérico de montanera / 24 € / 17,00 €(media ración)
Lomo ibérico de roscal / 22 € / 15,00 €(media ración)
Queso manchego curado con pasas / 14 € / 9,90 €(media ración)
Mojama de Almadraba /15,00 € / 10,50 €(media ración)
Hueva de Mujol / 15,00€ / 10,50 €(media ración)
Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14,60 € / 10,30 €(media ración)
crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre
ventresca con tomate raff y cebolla roja / 15,90 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
milhojas de pimientos asadops con ventresca / 15,90 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
brotes verdes tiernos con cherry y bonito «don bocarte» / 15,90 €
pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3
Tartar de Aguacate con gambas / 14,60 €
crústaceos
foie grass de pato mi cuit/ 14,00 €
Boquerones en Vinagre/ 13,50 €
Anchoas en salazón con pan tomaca/ 15,50 €
Mixta de boquerones con anchoas/ 18,60 €
fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales
Tortillitas de camarones «de Cadiz»/ 12,60 €
Cereales con gluten y pescado
Boqueron victoriano a la andaluza / 12,60 €
Cereales con gluten y pescado
taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz/ 12,60 €
Cereales con gluten y pescado
calamar de potera «chiquito y tierno»/ 15,90 €
Cereales con gluten y pescado
chopitos a la andaluza «limpitos» / 15,90 €
Cereales con gluten y pescado
delicias de merluza de pincho/ 20,50 €
Cereales con gluten y pescado
Bocaditos de Bacalao rebozado/ 19,90 €
Cereales con gluten y pescado
Para seguir «los calentitos»
trigueros a la parrilla / 14,00 €
Verduras a la parrilla con salsa romescu / 15,50 €
habitas con jamón y huevos de corral/ 15,50 €
revuelto de trigueros con habitas y piñones / 13,00 €
revuelto de erizo y gambas con verduritas temporada / 18,90 €
huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 16,00 €
croquetas del chef «cada dia diferentes» / 9,80 € / 14,00 € (media ración)
chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 17,00 € / 12,50 € (media ración)
pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 20,50 €
pan y picos / 1,75 €
De la tierra.Carnes
mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 17,50 €
steak tartar del mejor solomillo / 22,00 €
lomo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 23,00 €
solomillo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 23,00 €
perdiz escabechada templado sobre cama de patatas / 19,90 €
Los clásicos de taberna «Tapas»
tapa de jamón ibérico / 6,90 €
tapa de lomo ibérico / 6,50 €
tapa de matrimonio «anchoa y boquerón» sobre pan tumaca/ 5,50 €
tapa de foie-grass»mi cuit» / 6,50 €
tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 6,50 €
tapa de lomo bajo con patatas paja / 9,90 €
tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 9,90 €
tapa steak tartar de solomillo/ 9,90 €
postres «dulce final»
Tarta de queso al caramelo/ 5,50 €
leche
Coulant de chocolate / 5,50 €
Tarta fina de manzana / 5,50 €
Cereales con gluten y leche
Tocino de cielo/ 4,50€
huevos
Las mejores conservas Gourmet
Mejillón de Ria «Ramon Franco» 6-8 / 10.00 €
Mejillón de Ria «Ramon Franco» 4-6 / 13.00 €
Berberecho de Ria extra «Ramon Franco» 30-35 / 15.00 €
Navajas Natural Gallega / 10.00 €
Navajas en aceite de oliva Ria Gallega / 10.00 €
Sardinilla / 6.00 €
Higado de Bacalao / 8.00 €
Anchoa del cantabrico «00» D.Bocarte / 18.50 €
Bonito del Norte laminado D. Bocarte / 12,00 €
Ventresca atún rojo salvaje D. Bocarte / 16,50 €
Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)
traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
manzanilla «la guita» / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
Tintos
martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
piérola crianza (rioja alavesa) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
finca resalso roble (ribera del duero) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
habla del silencio (extremadura) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)
tagonius roble (madrid) / 2,90 €(copa) / 17,00 € (botella)
petalos de bierzo (león) / 3,80 €(copa) / 22,50 € (botella)
Blancos
cyatho (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
martinez lacuesta (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)
josé pariente (rueda superior) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
martin codax (albariño) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
habla de ti (extremadura) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
mara martin (godello) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)
Grandes Vinos
martinez la cuesta reserva (rioja alta) /22,00 €
muga crianza (rioja alta) /25,00 €
viña ardanza reserva (rioja alta) /29,00 €
predicador «bodega contador» (rioja alta) / 30,00€
camins del priorat (priorat) /30,00 €
mauro (castilla y leon) / 38,00€
EMILIO MORO (ribera del duero) / 27,00€
arzuaga crianza (ribera del duero) /26,00 €
dehesa de los canónigos (ribera del duero) /29,00 €
carmelo rodero (ribera del duero) /30,00 €
pago de carraovejas (ribera del duero) /39,50 €
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor