Taberna Buendi

CARTA ALCÁNTARA //

Ensaladas y entradas frias

El mejor jamón ibérico de montanera / 23 € / 15,00 €(media ración)

Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14 € / 9,50 €(media ración)

crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre 3

ventresca con tomate raff y cebolla roja / 15 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

Tartar de Aguacate con gambas / 14 €

crústaceos

foie grass de pato mi cuit)/ 12,50 €

Tomate aliñado con cebolla roja / 9,90 € / 7,50 €(media ración)

Sulfitos/dioxido azufre

tomate aliñado con bonito y cebolla roja / 15 € / 9,90 €(media ración)

pescados y sulfito/disxodo azufre 3

Corazones de alcachofa con bonito y boquerones / 15 € / 9,90 €(media ración)

pescado y sulfito/dioxido azufre 3

fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales

Boqueron victoriano a la andaluza / 11,50 €

Cereales con gluten y pescado

taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz) / 11,50 €

Cereales con gluten y pescado

calamar de potera «chiquito y tierno»/ 14,00 €

Cereales con gluten y pescado

chopitos a la andaluza «limpitos» / 14,50 €

Cereales con gluten y pescado

delicias de merluza de pincho/ 18,50 €

Cereales con gluten y pescado

Para seguir «los calentitos»

croquetas del chef «cada dia diferentes» / 9,50 € / 13,50 € (media ración)

chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 16,50 € / 11,00 € (media ración)

habitas con jamón y huevos de corral/ 15 €

revuelto de trigueros con habitas y piñones / 12,50 €

trigueros a la parrilla / 13,50 €

huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 14,90 €

pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 18 €

pan y picos / 1,75 €

De la tierra.Carnes

mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 16,00 €

steak tartar del mejor solomillo / 19,75 €

lomo de buey trinchado «macerado mínimo 50 dias» / 21,00 €

solomillo «tierno, tierno» / 21,00 €

Los clásicos de taberna «Tapas»

tapa de foie-grass»mi cuit» / 6,00 €

tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 6,50 €

tapa de lomo bajo de buey con patatas paja / 9,50 €
tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 9,050 €

postres «dulce final»

Tarta de queso al caramelo/ 5,50 €

leche

Coulant de chocolate / 5,50 €
Tarta fina de manzana / 5,50 €

Cereales con gluten y leche

Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)

traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

manzanilla «la guita» / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)

Tintos»

martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)

matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

piérola crianza (rioja alavesa) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

finca resalso roble (ribera del duero) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

habla del silencio (extremadura) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

Blancos

cyatho (rueda superior) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
martinez lacuesta (rueda superior) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
josé pariente (rueda superior) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
martin codax (albariño) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
habla de ti (extremadura) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

Grandes Vinos

martinez la cuesta reserva (rioja alta) /21,00 €

muga crianza (rioja alta) /21,00 €

predicador «bodega contador» (rioja alta) / 28,00€

camins del priorat (priorat) /23,50 €

mauro (castilla y leon) / 34,00€

emilio moro (ribera del duero) /25,00 €

dehesa de los canónigos (ribera del duero) /28,00 €

pago de carraovejas (ribera del duero) /38,00 €

arzuaga crianza (ribera del duero) /26 €

Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor

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