Taberna Buendi

CARTA ALCÁNTARA //

Ensaladas y entradas frias

El mejor jamón ibérico de montanera / 24 € / 17,00 €(media ración)

Lomo ibérico de roscal / 22 € / 15,00 €(media ración)

Queso manchego curado con pasas / 14 € / 9,90 €(media ración)

Mojama de Almadraba /15,00 € / 10,50 €(media ración)

Hueva de Mujol / 15,00€ / 10,50 €(media ración)

Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14,60 € / 10,30 €(media ración)

crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre

ventresca con tomate raff y cebolla roja / 15,90 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

milhojas de pimientos asadops con ventresca / 15,90 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

brotes verdes tiernos con cherry y bonito «don bocarte» / 15,90 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

Tartar de Aguacate con gambas / 14,60 €

crústaceos

foie grass de pato mi cuit/ 14,00 €

Boquerones en Vinagre/ 13,50 €

Anchoas en salazón con pan tomaca/ 15,50 €

Mixta de boquerones con anchoas/ 18,60 €

fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales

Tortillitas de camarones «de Cadiz»/ 12,60 €

Cereales con gluten y pescado

Boqueron victoriano a la andaluza / 12,60 €

Cereales con gluten y pescado

taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz/ 12,60 €

Cereales con gluten y pescado

calamar de potera «chiquito y tierno»/ 15,90 €

Cereales con gluten y pescado

chopitos a la andaluza «limpitos» / 15,90 €

Cereales con gluten y pescado

delicias de merluza de pincho/ 20,50 €

Cereales con gluten y pescado

Bocaditos de Bacalao rebozado/ 19,90 €

Cereales con gluten y pescado

Para seguir «los calentitos»

trigueros a la parrilla / 14,00 €

Verduras a la parrilla con salsa romescu / 15,50 €

habitas con jamón y huevos de corral/ 15,50 €

revuelto de trigueros con habitas y piñones / 13,00 €

revuelto de erizo y gambas con verduritas temporada / 18,90 €

huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 16,00 €

croquetas del chef «cada dia diferentes» / 9,80 € / 14,00 € (media ración)

chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 17,00 € / 12,50 € (media ración)

pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 20,50 €

pan y picos / 1,75 €

De la tierra.Carnes

mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 17,50 €

steak tartar del mejor solomillo / 22,00 €

lomo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 23,00 €

solomillo de vaca mayor trinchado «macerado mínimo 30 dias» / 23,00 €

perdiz escabechada templado sobre cama de patatas / 19,90 €

Los clásicos de taberna «Tapas»

tapa de jamón ibérico / 6,90 €

tapa de lomo ibérico / 6,50 €

tapa de matrimonio «anchoa y boquerón» sobre pan tumaca/ 5,50 €

tapa de foie-grass»mi cuit» / 6,50 €

tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 6,50 €

tapa de lomo bajo con patatas paja / 9,90 €

tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 9,90 €

tapa steak tartar de solomillo/ 9,90 €

postres «dulce final»

Tarta de queso al caramelo/ 5,50 €

leche

Coulant de chocolate / 5,50 €

Tarta fina de manzana / 5,50 €

Cereales con gluten y leche

Tocino de cielo/ 4,50€

huevos

Las mejores conservas Gourmet

Mejillón de Ria «Ramon Franco» 6-8 / 10.00 €

Mejillón de Ria «Ramon Franco» 4-6 / 13.00 €

Berberecho de Ria extra «Ramon Franco» 30-35 / 15.00 €

Navajas Natural Gallega / 10.00 €

Navajas en aceite de oliva Ria Gallega / 10.00 €

Sardinilla / 6.00 €

Higado de Bacalao / 8.00 €

Anchoa del cantabrico «00» D.Bocarte / 18.50 €

Bonito del Norte laminado D. Bocarte / 12,00 €

Ventresca atún rojo salvaje D. Bocarte / 16,50 €

Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)

traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


manzanilla «la guita» / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


Tintos

martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)


matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


piérola crianza (rioja alavesa) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


finca resalso roble (ribera del duero) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


habla del silencio (extremadura) / 3,30 €(copa) / 19,50 € (botella)


tagonius roble (madrid) / 2,90 €(copa) / 17,00 € (botella)


petalos de bierzo (león) / 3,80 €(copa) / 22,50 € (botella)


Blancos

cyatho (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)


martinez lacuesta (rueda superior) / 2,80 €(copa) / 17,00 € (botella)


josé pariente (rueda superior) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


martin codax (albariño) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


habla de ti (extremadura) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


mara martin (godello) / 3,20 €(copa) / 18,50 € (botella)


Grandes Vinos

martinez la cuesta reserva (rioja alta) /22,00 €


muga crianza (rioja alta) /25,00 €


viña ardanza reserva (rioja alta) /29,00 €


predicador «bodega contador» (rioja alta) / 30,00€


camins del priorat (priorat) /30,00 €


mauro (castilla y leon) / 38,00€


EMILIO MORO (ribera del duero) / 27,00€


arzuaga crianza (ribera del duero) /26,00 €


dehesa de los canónigos (ribera del duero) /29,00 €


carmelo rodero (ribera del duero) /30,00 €


pago de carraovejas (ribera del duero) /39,50 €


Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor

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