Taberna Buendi

CARTA ALCÁNTARA //

Ensaladas y entradas frias

El mejor jamón ibérico de montanera / 23 € / 16,00 €(media ración)

Mojama de Almadraba /15,00 €

Hueva de Mujol /15,00 €

Ensaladilla rusa de bonito y Gambas / 14 € / 9,50 €(media ración)

crustáceos, huevos, pescado y sulfito/dioxido azufre

ventresca con tomate raff y cebolla roja / 15,50 €

pescado y sulfitos/dioxifdo azufre 3

Tartar de Aguacate con gambas / 14 €

crústaceos

foie grass de pato mi cuit/ 12,50 €

Boquerones en Vinagre/ 13,00 €

Mixta de boquerones con anchoas/ 18,00 €

Mixta de boquerones con mejillones y anchoas / 22 €

moluscos, pescado y sulfitos/dioxido azufre

fritos «del puerto» en aceite de oliva y mezcla de harinas especiales

Tortillitas de camarones «de Cadiz»/ 12,00 €

Cereales con gluten y pescado

Boqueron victoriano a la andaluza / 12,00 €

Cereales con gluten y pescado

taquitos de cazon en adobo «como en Cadiz/ 12,00 €

Cereales con gluten y pescado

calamar de potera «chiquito y tierno»/ 15,00 €

Cereales con gluten y pescado

chopitos a la andaluza «limpitos» / 15,00 €

Cereales con gluten y pescado

delicias de merluza de pincho/ 19,50 €

Cereales con gluten y pescado

Bocaditos de Bacalao rebozado/ 18,50 €

Cereales con gluten y pescado

Para seguir «los calentitos»

croquetas del chef «cada dia diferentes» / 9,50 € / 13,50 € (media ración)

chipirones de anzuelo a la parrilla con patatas paja / 16,50 € / 11,00 € (media ración)

habitas con jamón y huevos de corral/ 15 €

revuelto de trigueros con habitas y piñones / 12,50 €

trigueros a la parrilla / 13,50 €

Verduras a la parrilla con salsa romescu / 14,50 €

huevos rotos con patatas a lo pobre, pimientos de guernica y jamón ibérico / 15,50 €

pulpo a la parrilla con patatas a lo pobre y alio-oli / 19,00 €

pan y picos / 1,75 €

De la tierra.Carnes

mollejitas tiernas de lechal salteadas a la sarten / 16,00 €

steak tartar del mejor solomillo / 21,00 €

lomo de buey trinchado «macerado mínimo 50 dias» / 22,00 €

solomillo «tierno, tierno» / 22,00 €

Los clásicos de taberna «Tapas»

tapa de jamón ibérico / 7,50 €

tapa de matrimonio «anchoa y boquerón» sobre pan tumaca/ 5,00 €

tapa de foie-grass»mi cuit» / 6,00 €

tapa de pulpo gratinado con ali-oli sobre cama de patata / 6,50 €

tapa de lomo bajo de buey con patatas paja / 9,00 €
tapa de solomillo tierno con pimientos de Gernica / 9,00 €

postres «dulce final»

Tarta de queso al caramelo/ 5,50 €

leche

Coulant de chocolate / 5,50 €
Tarta fina de manzana / 5,50 €

Cereales con gluten y leche

Pinonos de Santa fe (unidad) / 3 €

Cerelas con gluten, frutos de cascara, sésamo, huevos, leche y soja

Bodega ( rosados, manzanilla, cava y champagne)

traslascuestas rosado «ribera del duero» / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

manzanilla «la guita» / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

Tintos»

martinez lacuesta selección roble (rioja alta) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)

matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

piérola crianza (rioja alavesa) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

finca resalso roble (ribera del duero) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 3,30 €(copa) / 19,00 € (botella)

habla del silencio (extremadura) / 3,20 €(copa) / 18,00 € (botella)

tagonius roble (madrid) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

petalos de bierzo (león) / 3,50 €(copa) / 21,00 € (botella)

Blancos

cyatho (rueda superior) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
martinez lacuesta (rueda superior) / 2,50 €(copa) / 15,00 € (botella)
josé pariente (rueda superior) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
martin codax (albariño) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
habla de ti (extremadura) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)
mara martin (godello) / 3,00 €(copa) / 17,50 € (botella)

Grandes Vinos

martinez la cuesta reserva (rioja alta) /22,00 €

muga crianza (rioja alta) /24,00 €

viña ardanza reserva (rioja alta) /30,00 €

predicador «bodega contador» (rioja alta) / 32,00€

camins del priorat (priorat) /24,00 €

mauro (castilla y leon) / 38,00€

emilio moro (ribera del duero) /27,00 €

arzuaga crianza (ribera del duero) /26,00 €

dehesa de los canónigos (ribera del duero) /29,00 €

carmelo rodero (ribera del duero) /30,00 €

pago de carraovejas (ribera del duero) /39,50 €

Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor

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