Taberna Buendi

CARTA RETIRO //

Ensaladas

Taberna Buendi / 15,50 € / 11,50 €(media ración)
Taberna Buendi Salad

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Ensaladilla rusa de bonito con gambas / 15,50 € / 11,50 €(media ración)
Russian tuna salad with shrimps

crústaceos, huevos, pescado y sulfitos/dioxido azufre

Tartar de aguacate con gambas/ 16,00 € / 11,50 €(media ración)
Avocado tartar with shrimp

Tomate aliñado con cebolla roja / 12,00 € / 9,50 €(media ración)
Tomato with red onion dressing

Sulfitos/dioxido azufre

Tomate aliñado con bonito en escabeche / 17,00€ / 12,00 €(media ración)
Tomato seasoned with pickled tuna

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Ventresca con tomate pelado y cebolla roja/ 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Belly fillets with peeled tomato and red onion

pescado y sulfito/disxodo azufre

Cogollos con anchoa y escabeche / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Chickpeas with anchovies and pickled vegetables

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Cogollos con salmón / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Chickpeas with salmon

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Marinera / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Marinera Salad

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Espárragos blancos con salmón / 17,00 €
White asparagus with salmon

pescado

Especial de berberechos con tomate y aguacate / 18,00 €
Cockle special with tomato and avocado

moluscosy sulfitos/dioxido azufre

Corazones de alcachofa con bonito y boquerones / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Artichoke hearts with tuna and anchovies

moluscos y sulfitos/dioxido azufre

conservas

Mejillón gallego de la ria 6-8 piezas / 14,00€
Galician mussel from the estuary 6-8 pieces
Berberecho de la ria 30-35 piezas / 16,00€
Cockle of the estuary 30-35 pieces
Navajas Naturales 3-5 piezas / 10,00€
Natural Pocket Knives 3-5 pieces
Higado de bacalao / 8,00€
Cod liver

mixtas

Boqueron con anchoas / 20,50€
Anchovy with anchovies

Boqueron con mejillon / 20,50€
Anchovy with mussel

Boqueron con anchoa y mejillon / 24,50€
Anchovy with anchovy and mussel

Salmon y bacalao ahumados con guarnicion / 20,50€
Smoked salmon and cod with garnish

variantes

Tronco de Bonito en escabeche con tomate rayado, cebolla roja y piparra vasca / 7,50€
Pickled tuna trunk with grated tomato, red onion and Basque piparra

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Gilda doble / 3,90 €
Gilda double

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Aceituna gordal aliñada / 6,00€
Seasoned gordal olive

sulfitos/dioxido azufre

Almendras fritas / 5,00 €
Fried almonds

frutos de cáscara

Patatas fritas / 4,00 €
French fries
Taco de mojama de almadraba / 7,50 €
Almadraba mojama taco

frutos de cáscara y pescado

Taco de hueva de mujol / 8,00€
Mujol roe taco

frutos de cáscara y pescado

Canapés

Jamon ibérico con pan tumaca/ 8,00 €
Iberian ham with tumaca bread

Cereales con gluten

Lomo ibérico de roscal / 7,00 €
Rosel Iberian loin

Cereales con gluten

Lomo de orza con pan tomaca / 5,50 €
Loin of orza with tomaca bread

Cereales con gluten

Salchichón ibérico “Joselito” con pan tomaca / 4,80 €
Iberian salchichón “Joselito” with tomaca bread

Cereales con gluten

Chorizo ibérico “Joselito” con pan tomaca / 4,80 €
Iberian chorizo ​​“Joselito” with tomaca bread

Cereales con gluten

Lacon a la gallega / 4,80 €
Galician style lacon

Cereales con gluten

Lacón con queso / 4,80 €
Lacón with cheese

Cereales con gluten y leche

Queso puro de oveja curado / 4,80 €
Pure cured sheep cheese

Cereales con gluten y leche

Morcilla de cebolla / 4,80 €
Onion blood sausage

Cereales con gluten y soja

Cabeza de jabali con queso fundido / 4,80 €
Boar’s head with melted cheese

Cereales con gluten y leche

Queso roquefort francés «papillón» / 5,50 €
French Roquefort cheese «papillón»

Cereales con gluten y leche

Queso roquefort papillón con anchoa / 6,50 €
Roquefort papillón cheese with anchovy

Cereales con gluten, leche y pescado

Queso roquefort papillón con salmón / 6,50 €
Roquefort papillón cheese with salmon

Cereales con gluten, leche y pescado

Queso brie fundido / 4,80 €
Melted brie cheese

Cereales con gluten y leche

Queso brie con salmón / 6,50 €
Brie cheese with salmon

Cereales con gluten, leche y pescado

Queso brie con jamón / 8,00 €
Brie cheese with ham

Cereales con gluten y leche

Queso brie con sobrasada iberica / 6,00 €
Brie cheese with Iberian sobrasada

Cereales con gluten, leche y sulfitos/dioxido azufre

Queso de cabra fundido con nueces y mermelada de cebolla / 6,00 €
Fused goat cheese with walnuts and onion jam

Cereales con gluten, frutos de cáscara, sésamo y leche

Foie de pato»mi cuit» / 7,00 €
Duck foie»mi cuit»

Cereales con gluten

Hígado de bacalao / 4,80 €
Cod liver

Cereales con gluten y pescado

Sardina ahumada con aguate / 6,50 €
Smoked sardine with avocado

Gambas con aguate / 6,50 €
Prawns with avocado

Salmon con aguate / 6,50 €
Salmon with avocado

Salmón ahumado con guarnición / 6,50 €
Smoked salmon with garnish

Cereales con gluten, pescado y sufitos/dioxido azufre

Bacalao ahumado con tomaca / 6,50 €
Smoked cod with tomaca

Cereales con gluten y pescado

Bacalao ajoarriero de cuenca / 4,80 €
Ajoarriero cod from Cuenca

Cereales con gluten, huevos y pescado

Ventresca con pimientos de piquillo / 6,00 €
Belly with piquillo peppers

Cereales con gluten y pescado

Bonito con tomaca / 6,00 €
Tuna with «pan tomaca»

Cereales con gluten y pescado

Anchoa en salazón con tomaca( 2 piezas por canapé) / 6,00€
Salted anchovy with «pan tomaca» (2 pieces per canapé)

Cereales con gluten y pescado

Boquerones en vinagre con tomaca / 4,80 €
Anchovies in vinegar with «pan tomaca»

Cereales con gluten, pescado y sulfitos/dioxido azufre

Matrimonio (anchoas y boquerones) con tomaca / 6,50 €
Marriage (anchovies and anchovies) with «pan tomaca»

Cereales con gluten, pescado y sulfitos/dioxido azufre

Chatka (cangrejo) / 4,80 €
Chatka (crab)

Cereales con gluten, crustaceos, pescado, soja, sulfitos/dioxido azufe

Cangrejo con Salmon / 6,50 €
Crab with Salmon

Cereales con gluten, crustaceos, pescado, sulfitos/dioxido azufe

Ensaladilla rusa de bonito / 4,90 €
Russian tuna salad

Ensaladilla rusa de bonito con gambas / 6,30 €
Russian tuna salad with shrimp

Ensaladilla rusa de bonito con salmón / 6,30 €
Russian tuna salad with salmon

Ensaladilla rusa de bonito con anchoas / 6,30 €
Russian tuna salad with anchovies

Gulas con alioli gratinadas / 6,30 €
Glutes with aioli gratin

Cereales con gluten, crustaceos,huevos, lecge, moluscos pescado, soja, sulfitos/dioxido azufe

Gambas con alioli gratinadas / 6,90 €
Prawns with aioli gratin

Cereales con gluten, huevo, pescado, sulfitos/dioxido azufe

Pulpo con alioli gratinado / 7,90 €
Octopus with gratin aioli

Cereales con gluten, huevo, moluscos, sulfitos/dioxido azufe

Raciones

El mejor jamón ibérico / 25 € / 19,00 €(media ración)
The best Iberian ham

Lomo iberico de roscal / 24 € / 17,50 €(media ración)
Rosel Iberian loin

Chorizo ibérico (joselito) / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Iberian chorizo ​​(joselito)

Salchichón ibérico (joselito) / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Iberian salchichón (joselito)

Morcilla ibérica de Salamanca (embutido) / 12,50 € / 9,50 €(media ración)
Iberian blood sausage from Salamanca (sausage)

soja

Queso manchego curado en aceite / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Manchego cheese cured in oil

leche

Queso manchego curado en manteca / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Manchego cheese cured in butter

leche

Fuente ibérica (jamón, lomo, chorizo, salchichón y queso) / 27,00 € / 19,50 €(media ración)
Iberian platter (ham, loin, chorizo, salami and cheese)

leche

Mejillón gallego natural / 12,50 € /9,90 €(media ración)
Natural Galician mussel

moluscos

Habitas tiernas con jamón ibérico / 17,00 €
Tender broad beans with Iberian ham

Pulpo a la gallega / 22,00 €
Galician-style octopus

Lacón a la gallega / 14,00 € / 9,90 €(media ración)
Galician style lacón

Salmón ahumado con guarnición / 20,50 € / 14,50 €(media ración)
Smoked salmon with garnish

Bacalao ahumado con tomaca / 1920,50 € / 14,50 €(media ración)
Smoked cod with «pan tomaca»

Boquerones en vinagre / 14,00 € / 9,90 €(media ración)
Anchovies in vinegar

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Anchoas don bocarte «00» / 21,00 €
Anchovies don bocarte «00»

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Tabla de quesos con membrillo / 19,50 € / 14,00 €(media ración)
Cheese board with quince

pescado y sulfitos/dioxido azufre

Ración de pan tomaca / 3,90 €
Serving of «pan tomaca»

cereales con gluten

Ración de pan y picos 2,00 €
Ration of bread and snacks

cereales con gluten

Rincón del Gourmet

Mojama de almadraba / 16,00 € / 11,50 €(media ración)
Mojama tuna of almadraba

frutos de cascara y pescado

Hueva de Mujol / 16,00 € / 11,50 €(media ración)
Mujol Roe

pescado

Anchoas de don bocarte «00» / 21,00 €
Don bocarte anchovies «00»

pescado

Foie grass de pato «mi cuit»/ 22,00 € / 15,00 €(media ración)
Duck foie grass «mi cuit»

Lomo de orza/ 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Loin of orza

cecina de León/ 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Cecina de León

perdiz en escabeche/ 19,00 €
pickled partridge

sulfitos/dioxido azufre

Postres

Tarta de queso al caramelo/ 6.50 €
Caramel cheesecake

leche

Piononos de Santa Fe/ 3,50 €
Santa Fe Pionons

leche

Tocinillo de cielo/ 5,00€
Tocinillo de cielo

huevos

Queso con membrillo/ 5,00 €
Cheese with quince

leche

Tarta fina de manzana / 6,00 €
Fine apple pie

Cereales con gluten y leche

Coulant de chocolate / 6,00 €
Chocolate coulant

Bebidas

Copa de cerveza / 3,50 €

Tercio de Mahou / 3,50 €

Tinto de verano / 3,00 €

Vermouth martinez lacuesta / 3,00 €

Martini rojo/ 3,80 €

MArtini Blanco / 3,80 €

Mosto / 3,00 €

Zumo de frutas / 3,00 €

Refrescos (Cocacola, Fanta, Trina etc) / 3,00 €

Nestea / 3,00 €

Aquarius / 3,00 €

Agua mineral / 2,50 €

Agua vichy catalan / 3,00 €

Gaseosa / 4,00 €

Café / 2,10 €

Infusión natural / 2,30 €

Copa de brandy / 3,50 €

Copa de cognac / 9,00 €

Copa de anis / 3,50 €

Whisky (j&b, Ballantines o similares) / 7,50 €

Combinados (j&b, beefeter, brugal o similares) / 7,50 €

Combinados premium / 11 €

Licores (Baylys, frangelico, amaretto o similares) / 7,50 €

Blancos

FYA semidulce viura malvasia (Rioja alta) / copa 3,00 € / botella 18,00

Lacuesta verdejo(Rueda superior) / copa 3,00 € / botella 18,00

Cyatho(Rueda, superior) / copa 3,00 € / botella 18,00

Jose Pariente(Reuda superior) / copa 3,50 € / botella 20,50

Viña esmeralda (Penedés)/ copa 3,50 € / botella 20,50

Txomin Etxaniz(Txacoli)/ copa 3,80 € / botella 21,50

Martin Codax «Albariño» (Rias Baixas)/ copa 3,50 € / botella 20,50

Terras Gauda (Albariño-Rias Baixas) / copa 4,50 € / botella 24,50

Mara Martin (Godello) / copa 3,50 € / botella 20,50

Rosados , manzanillas y cava

Finca la Estacada(Uclés) / copa 3,00 € / botella 18,00

Gran Feudo (Navarra) / copa 2,80 € / botella 17,00

Taslascuestas (Ribera del Duero) / copa 3,30 € / botella 19,50

Manzanilla «La Guita» / copa 3,30 € / botella 19,50

Cava «Juve Camps» (Cinta púrura) 0,38cc / copa 4,00 € / botella 14,50

Cava «Juve Camps» / botella 27,00

Moët Chandon «Champagne» / botella 55,00

Tintos

FYA crianza(rioja alta) / 3,00 €(copa) / 18,00 € (botella)


matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,50 €(copa) / 120,50 € (botella)


piérola crianza (rioja alavesa) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


azpilicueta crianza (rioja alavesa) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


Sierra cantabria (rioja alta) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


La Montesa (rioja alavesa) / 4,30 €(copa) / 24,00 € (botella)


finca la estacada(uclés) / 3,00 €(copa) / 18,00 € (botella)


Protos(ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


Finca Resalso(ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


Montegaredo crianza (ribera del duero) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)


la planta arzuaga (ribera del duero) / 3,350€(copa) / 20,50 € (botella)


pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 4,30 €(copa) / 24,00 € (botella)


prado rey crianza (ribera del duero) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)


tagonius roble (madrid) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


enate cabernet merlot (somontano) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)


prima (toro) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)


habla del silencio (extremadura) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)


camins del priorat (priorato) / 5,20 €(copa) / 29,50 € (botella)


petalos de bierzo (león) / 4,50 €(copa) / 26,50 € (botella)


Grandes Vinos

Adaro (ribera del duero) /29,00 €


pago de carraovejas (ribera del duero) /44,00 €


aalto (ribera del duero) /43,00 €


arzuaga crianza (ribera del duero) /30,50 €


pesquera crianza (ribera del duero) /29,00 €


mauro crianza (castilla y leon) / 43,00€


contino reserva (rioja alavesa) / 38,00€


remelluri reserva (rija alavesa) / 33,00€


muga crianza (rioja alta) /28,00 €


viña ardanza reserva (rioja alta) /34,00 €


Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor

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