Taberna Buendi Alcantara en pleno barrio salamanca ofrecemos el mismo cariño que en los otros dos locales.
Ensaladas y Entradas Frias
Ventresca con Tomates de Huerta y Cebolla Roja
Tartar de Aguacates con Gambas
Ensaladilla Rusa con Gambas
Anchoa del Cantabrico "Sobadas a Mano"
Boquerón del Norte "Bocarte" en Vinagre
Mixta de anchoas y boquerones "Matrimonios"
Mixta de Anchoas, Boquerón y Mejillones
Tataki de Atun rojo con Noodles de Arroz
Terrina de Foie "Hecho en Casa" con Cebolla caramelizada y frutos rojos en confitura
El Mejor Jamón Ibérico de Montanera
Lomo Ibérico de Roscal"Gran Reserva"
Queso Curado de Oveja con membrillo y pasas
Para Seguir "Los Calentitos"
Croquetas del chef
Habitas Tiernas con Jamon y Huevo Corral
Revuelto de morcilla con habitas y piñones
Revuelto de verduras con Erizo de mar y Gambas
Parrillada de Esparragos Trigueros escamas de sal y Romescu
Huevos Rotos con patatas a lo pobre , piminetos de guernica y jamon iberico
patatas bravas "salsa buendi"
chipiriones de anzuelo a la parrilla con patatas paja
pulpo de pedrero a la Gallega
Pulpo a la Parrilla con patatas a lo pobre y alioli
navajas d ela rioa a la plancha "siempre gallega"
pan y picos
pan cristal con tomate y aceite de oliva virgen
Fritos del Puerto en aceite de oliva con mezcla de harinas especiales
Tortillitas de camarones de "San Fernando"
Boqueron Vitoriano a la Andaluza
Taquitos de Cazon en Adobo "Como en Cadiz"
Calamar de Potera "Chiquitito y Tierno"
Chopitos a la Andaluza "limpitos"
Delicias de merluza de Pincho
Taquitos de Bacalao del Norte "Rebozaditos"
Cola de Gamba Roja de Alicante con Gabardina
Del Mar
Chipirones de Palamós a la Plancha
Merluza de Pincho al Aceite de Oliva Virgen con ajitos dorados y guindillita
Tajada de Bacalao Parrilla "Como en Bilbao" con ajitos y guiindilla
Tataki de Atún Rojo con Noofels de Arroz
Kokotxas de Bacalao en Salsa Verde
De la Tierra
Mollejitas Tiernas de Lechal salteadas a la Sarten
Steak Tartar del mejor solomillo
Rabo de toro Deshuesado con Pure de Patata
Jarrete de Cordero confitado al romero
Lomo de Buey "macerado minimo 50 dias" trinchado
Solomillo "Tierno, Tierno" trinchadito
Postres
Tarta de Queso al Caramelo
Milhojas de Chantilly con cream y frambuesa
Coulant de chocolate
Tocinillo de Cielo
Tarta Fina de Manzana
Piononos de Santa Fe
Tintos
Martines Lacuesta Seleccion Roble(Rioja Alta)
Martinez Lacuesta Crianza(Rioja Alta)
Pierola Crianza(Rioja Alavesa)
Azpilicueta Crianza(Rioja Alta)
Traslascuestas Roble(Ribera del Duero)
Finca Resalso "Emilio Moro"((Ribera del Duero)
Pago de los Capellanes(Ribera del Duero)
Finca La Estacada(La Mancha)
Tagonius Roble(Madrid)
Las Retamas del Regajal (Madrid)
Enate Crianza(Somontano)
Prima(Toro)
Habla del Silencio(Estremadura)
Pétalos de Bierzo(León)
Viña Albali(Valdepeñas)
Martines Lacuesta Cosecha(Rioja Alta)
Blancos
Cyatho(Rueda Superior)
Lacuesta Verdejo(Rueda Superior)
Palacio de Vivero "Bodega Cuatro Reayas" (Rueda)
Jose Pariente(Rueda Superior)
Habla de Ti "Sauvignon Blanc" (Extremadura)
Viña Esmeralda(Penedés)
Martin Codax(Albariño)
Paco y Lols (Albariño)
Marques de Grades (Albariño)
Rosados, Manzanilla y cava
Finca La Estacada(La Mancha)
Gran Feudo Chivite(Navarra)
Manzanilla "La Guita"
Cava Juve y Camps
Taittinger Brut "Champagne"
Grandes Vinos
Matinez Lacuesta(Rioja Alta)
Muga Crianza(Rioja Alta)
Remelluri Reserva(Rioja Alavesa)
Marques de Murrieta Reserva(Rioja Alta)
Contino Reserva(Rioja Alta)
Viña Ardanza Reserva(Rioja Alta)
Gran Reserva 904(Rioja Alta)
Predicador "Bodega Contador"(Rioja Alta)
Abadia de Retuerta(Castilla Leon)
Mauro(Ribera del Duero)
Emilio Moro(Ribera del Duero
Pesquera Crianza(Ribera del Duero)
Dehesa de los Canónigos(Ribera del Duero
Hacienda de Monasterio(Ribera del Duero
Pago de Carraovejas(Ribera del Duero)
Arzuaga Crianza (Ribera del Duero
Aalto(Ribera del Duero)
Alión Reserva(Ribera del Duero)
