Carta
La Taberna de Buendi
Tapas y raciones tradicionales en el barrio de Retiro, Madrid
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Ensaladas
TABERNA BUENDI
Ración: 15,50 € | Media: 11,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON GAMBAS
Ración: 15,50 € | Media: 11,50 €
Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
TARTAR DE AGUACATE CON GAMBAS
Ración: 16,00 € | Media: 11,50 €
Alérgenos: Crustáceos, Sulfitos/Dióxido de azufre
TOMATE ALIÑADO CON CEBOLLA ROJA
Ración: 12,00 € | Media: 9,50 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
TOMATE ALIÑADO CON BONITO EN ESCABECHE
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
VENTRESCA CON TOMATE PELADO Y CEBOLLA ROJA
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
COGOLLOS CON ANCHOA Y ESCABECHE
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
COGOLLOS CON SALMÓN
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
MARINERA
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ESPÁRRAGOS BLANCOS CON SALMÓN
Ración: 17,00 €
Alérgenos: Pescado
ESPECIAL DE BERBERECHOS CON TOMATE Y AGUACATE
Ración: 18,00 €
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
CORAZONES DE ALCACHOFA CON BONITO Y BOQUERONES
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
Conservas
MEJILLÓN GALLEGO DE LA RÍA 6-8 PIEZAS
14,00 €
Alérgenos: Moluscos
BERBERECHO DE LA RÍA 30-35 PIEZAS
16,00 €
Alérgenos: Moluscos
NAVAJAS NATURALES 3-5 PIEZAS
10,00 €
Alérgenos: Moluscos
HÍGADO DE BACALAO
8,00 €
Alérgenos: Pescado
Mixtas
BOQUERÓN CON ANCHOAS
20,50 €
Alérgenos: Pescado
BOQUERÓN CON MEJILLÓN
20,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos
BOQUERÓN CON ANCHOA Y MEJILLÓN
24,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos
SALMÓN Y BACALAO AHUMADOS CON GUARNICIÓN
20,50 €
Alérgenos: Pescado
Variantes
TRONCO DE BONITO EN ESCABECHE CON TOMATE RAYADO, CEBOLLA ROJA Y PIPARRA VASCA
7,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
GILDA DOBLE
3,90 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ACEITUNA GORDAL ALIÑADA
6,00 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
ALMENDRAS FRITAS
5,00 €
Alérgenos: Frutos de cáscara
PATATAS FRITAS (CHIPS)
4,00 €
TACO DE MOJAMA DE ALMADRABA
7,50 €
Alérgenos: Pescado, Frutos de cáscara
TACO DE HUEVA DE MUJOL
8,00 €
Alérgenos: Pescado, Frutos de cáscara
Canapés
JAMÓN IBÉRICO CON PAN TUMACA
8,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LOMO IBÉRICO DE ROSCAL
7,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LOMO DE ORZA CON PAN TOMACA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten
SALCHICHÓN IBÉRICO “JOSELITO” CON PAN TOMACA
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten
CHORIZO IBÉRICO “JOSELITO” CON PAN TOMACA
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LACÓN A LA GALLEGA
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LACÓN CON QUESO
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO PURO DE OVEJA CURADO
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
MORCILLA DE CEBOLLA
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Soja
CABEZA DE JABALÍ CON QUESO FUNDIDO
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO ROQUEFORT FRANCÉS «PAPILLÓN»
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO ROQUEFORT PAPILLÓN CON ANCHOA
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Pescado
QUESO ROQUEFORT PAPILLÓN CON SALMÓN
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Pescado
QUESO BRIE FUNDIDO
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO BRIE CON SALMÓN
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Pescado
QUESO BRIE CON JAMÓN
8,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO BRIE CON SOBRASADA IBÉRICA
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Sulfitos/Dióxido de azufre
QUESO DE CABRA FUNDIDO CON NUECES Y MERMELADA DE CEBOLLA
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Frutos de cáscara, Sésamo, Leche
FOIE DE PATO «MI CUIT»
7,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
HÍGADO DE BACALAO
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
SARDINA AHUMADA CON AGUACATE
6,50 €
Alérgenos: Pescado
GAMBAS CON AGUACATE
6,50 €
Alérgenos: Crustáceos
SALMÓN CON AGUACATE
6,50 €
Alérgenos: Pescado
SALMÓN AHUMADO CON GUARNICIÓN
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
BACALAO AHUMADO CON TOMACA
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
BACALAO AJOARRIERO DE CUENCA
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Pescado
VENTRESCA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
BONITO CON TOMACA
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
ANCHOA EN SALAZÓN CON TOMACA
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
BOQUERONES EN VINAGRE CON TOMACA
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
MATRIMONIO (ANCHOAS Y BOQUERONES) CON TOMACA
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
CHATKA (CANGREJO)
4,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Crustáceos, Pescado, Soja, Sulfitos/Dióxido de azufre
CANGREJO CON SALMÓN
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Crustáceos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ENSALADILLA RUSA DE BONITO
4,90 €
Alérgenos: Huevos, Pescado
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON GAMBAS
6,30 €
Alérgenos: Huevos, Pescado, Crustáceos
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON SALMÓN
6,30 €
Alérgenos: Huevos, Pescado
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON ANCHOAS
6,30 €
Alérgenos: Huevos, Pescado
GULAS CON ALIOLI GRATINADAS
6,30 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Crustáceos, Huevos, Leche, Moluscos, Pescado, Soja, Sulfitos/Dióxido de azufre
GAMBAS CON ALIOLI GRATINADAS
6,90 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
PULPO CON ALIOLI GRATINADO
7,90 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
Raciones
EL MEJOR JAMÓN IBÉRICO
Ración: 25,00 € | Media: 19,00 €
LOMO IBÉRICO DE ROSCAL
Ración: 24,00 € | Media: 17,50 €
CHORIZO IBÉRICO (JOSELITO)
Ración: 14,50 € | Media: 10,50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO (JOSELITO)
Ración: 14,50 € | Media: 10,50 €
MORCILLA IBÉRICA DE SALAMANCA (EMBUTIDO)
Ración: 12,50 € | Media: 9,50 €
Alérgenos: Soja
QUESO MANCHEGO CURADO EN ACEITE
Ración: 14,50 € | Media: 10,50 €
Alérgenos: Leche
QUESO MANCHEGO CURADO EN MANTECA
Ración: 14,50 € | Media: 10,50 €
Alérgenos: Leche
FUENTE IBÉRICA (JAMÓN, LOMO, CHORIZO, SALCHICHÓN Y QUESO)
Ración: 27,00 € | Media: 19,50 €
Alérgenos: Leche
MEJILLÓN GALLEGO NATURAL
Ración: 12,50 € | Media: 9,90 €
Alérgenos: Moluscos
HABITAS TIERNAS CON JAMÓN IBÉRICO
17,00 €
PULPO A LA GALLEGA
22,00 €
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
LACÓN A LA GALLEGA
Ración: 14,00 € | Media: 9,90 €
Alérgenos: Cereales con gluten
SALMÓN AHUMADO CON GUARNICIÓN
Ración: 20,50 € | Media: 14,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
BACALAO AHUMADO CON TOMACA
Ración: 19,50 € | Media: 14,50 €
Alérgenos: Pescado
BOQUERONES EN VINAGRE
Ración: 14,00 € | Media: 9,90 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ANCHOAS DON BOCARTE «00»
21,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
TABLA DE QUESOS CON MEMBRILLO
Ración: 19,50 € | Media: 14,00 €
Alérgenos: Leche
RACIÓN DE PAN TOMACA
3,90 €
Alérgenos: Cereales con gluten
RACIÓN DE PAN Y PICOS
2,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
Rincón del Gourmet
MOJAMA DE ALMADRABA
Ración: 16,00 € | Media: 11,50 €
Alérgenos: Frutos de cáscara, Pescado
HUEVA DE MUJOL
Ración: 16,00 € | Media: 11,50 €
Alérgenos: Pescado
ANCHOAS DON BOCARTE «00»
21,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
FOIE GRASS DE PATO «MI CUIT»
Ración: 22,00 € | Media: 15,00 €
Alérgenos: Leche
LOMO DE ORZA
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
CECINA DE LEÓN
Ración: 17,00 € | Media: 12,00 €
PERDIZ EN ESCABECHE
19,00 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
Postres
TARTA DE QUESO AL CARAMELO
6,50 €
Alérgenos: Leche
PIONONOS DE SANTA FE
3,50 €
Alérgenos: Leche
TOCINILLO DE CIELO
5,00 €
Alérgenos: Huevos
QUESO CON MEMBRILLO
5,00 €
Alérgenos: Leche
TARTA FINA DE MANZANA
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
COULANT DE CHOCOLATE
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Leche
Bebidas
Cervezas
COPA DE CERVEZA
3,50 €
TERCIO DE MAHOU
3,50 €
TINTO DE VERANO Y VERMOUTH
TINTO DE VERANO
3,00 €
VERMOUTH MARTÍNEZ LACUESTA
3,00 €
MARTINI ROJO
3,80 €
MARTINI BLANCO
3,80 €
Refrescos y Zumos
REFRESCO (COCA-COLA, FANTA, FUZE TEA, ETC.)
3,00 €
MOSTO
3,00 €
ZUMO DE FRUTAS (PIÑA, TOMATE, MELOCOTÓN, ETC.)
3,00 €
Aguas
AGUA MINERAL
2,50 €
AGUA VICHY CATALÁN
3,00 €
GASEOSA
4,00 €
Cafés e Infusiones
CAFÉ
2,10 €
INFUSIÓN NATURAL
2,30 €
Destilados y Licores
COPA DE BRANDY
3,50 €
COPA DE COGNAC
9,00 €
COPA DE ANÍS
3,50 €
WHISKY (J&B, BALLANTINE’S O SIMILARES)
7,50 €
LICORES (BAILEYS, FRANGELICO, AMARETTO O SIMILARES)
7,50 €
Combinados
COMBINADOS (J&B, BEEFEATER, BRUGAL O SIMILARES)
7,50 €
COMBINADOS PREMIUM
11,00 €
Bodega (seguir por aquí, crea los subtitulos de cada tipo de vino)
FYA semidulce viura malvasia (Rioja alta) / copa 3,00 € / botella 18,00
Lacuesta verdejo(Rueda superior) / copa 3,00 € / botella 18,00
Cyatho(Rueda, superior) / copa 3,00 € / botella 18,00
Jose Pariente(Reuda superior) / copa 3,50 € / botella 20,50
Viña esmeralda (Penedés)/ copa 3,50 € / botella 20,50
Txomin Etxaniz(Txacoli)/ copa 3,80 € / botella 21,50
Martin Codax «Albariño» (Rias Baixas)/ copa 3,50 € / botella 20,50
Terras Gauda (Albariño-Rias Baixas) / copa 4,50 € / botella 24,50
Mara Martin (Godello) / copa 3,50 € / botella 20,50
Rosados , manzanillas y cava
Finca la Estacada(Uclés) / copa 3,00 € / botella 18,00
Gran Feudo (Navarra) / copa 3,00 € / botella 18,00
Taslascuestas (Ribera del Duero) / copa 3,50 € / botella 20,50
Manzanilla «La Guita» / copa 3,50 € / botella 20,50
Cava «Juve Camps» (Cinta púrura) 0,38cc / copa 4,50 € / botella 16,00
Cava «Juve Camps» / botella 27,00
Moët Chandon «Champagne» / botella 55,00
Tintos
FYA crianza(rioja alta) / 3,00 €(copa) / 18,00 € (botella)
matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,50 €(copa) / 120,50 € (botella)
piérola crianza (rioja alavesa) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
azpilicueta crianza (rioja alavesa) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
Sierra cantabria (rioja alta) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
La Montesa (rioja alavesa) / 4,30 €(copa) / 24,00 € (botella)
finca la estacada(uclés) / 3,00 €(copa) / 18,00 € (botella)
Protos(ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
Finca Resalso(ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
Montegaredo crianza (ribera del duero) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
la planta arzuaga (ribera del duero) / 3,350€(copa) / 20,50 € (botella)
pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 4,30 €(copa) / 24,00 € (botella)
prado rey crianza (ribera del duero) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
tagonius roble (madrid) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
enate cabernet merlot (somontano) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
prima (toro) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
habla del silencio (extremadura) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
camins del priorat (priorato) / 5,20 €(copa) / 29,50 € (botella)
petalos de bierzo (león) / 4,50 €(copa) / 26,50 € (botella)
Grandes Vinos
Adaro (ribera del duero) /29,00 €
pago de carraovejas (ribera del duero) /44,00 €
aalto (ribera del duero) /43,00 €
arzuaga crianza (ribera del duero) /30,50 €
pesquera crianza (ribera del duero) /29,00 €
mauro crianza (castilla y leon) / 43,00€
contino reserva (rioja alavesa) / 38,00€
remelluri reserva (rija alavesa) / 33,00€
muga crianza (rioja alta) /28,00 €
viña ardanza reserva (rioja alta) /34,00 €
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al cosumidor