Carta
Buendi Narváez
Tapas y raciones tradicionales en el barrio de Retiro, Madrid
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Ensaladas
TARTAR DE AGUACATE CON GAMBAS
Ración: 16,50 € | Media: 11,90 €
Alérgenos: Crustáceos
TOMATE ALIÑADO CON CEBOLLA ROJA
Ración: 12,50 € | Media: 9,90 €
TOMATE ALIÑADO CON BONITO Y CEBOLLA ROJA
Ración: 17,50 € | Media: 12,50 €
Alérgenos: Pescado
VENTRESCA CON TOMATE ALIÑADO Y CEBOLLA ROJA
Ración: 17,50 € | Media: 12,50 €
Alérgenos: Pescado
CORAZONES DE ALCACHOFAS CON BONITO Y BOQUERONES
Ración: 17,50 € | Media: 12,50 €
Alérgenos: Pescado
Entradas frías
EL MEJOR JAMÓN IBÉRICO
Ración: 26,00 € | Media: 19,00 €
LOMO IBÉRICO DE ROSCAL
Ración: 25,00 € | Media: 18,00 €
QUESO MANCHEGO CURADO
Ración: 15,00 € | Media: 10,90 €
Alérgenos: Leche
FOIE GRAS DE PATO MI CUIT «RECETA DEL CHEF»
Ración: 19,50 € | Media: 14,00 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
SALMÓN AHUMADO CON GUARNICIÓN
Ración: 21,50 € | Media: 15,00 €
Alérgenos: Pescado
MOJAMA DE ALMADRABA
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado
HUEVA DE MUJOL
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Pescado
ENSALADILLA RUSA DE GAMBAS
Ración: 15,90 € | Media: 11,90 €
Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Sulfitos/Dióxido de azufre
BOQUERONES EN VINAGRE
Ración: 14,50 € | Media: 10,20 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
MIXTA DE BOQUERONES Y ANCHOAS
Ración: 20,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
MIXTA DE BOQUERONES CON MEJILLONES
Ración: 20,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
MIXTA DE BOQUERONES CON MEJILLONES Y ANCHOAS
Ración: 24,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
Para seguir «Los Calentitos»
ALMEJA FINA GALLEGA A LA MARINERA
Ración: 21,90 €
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA TERMINADA EN PLANCHA
Unidad: 4,70€
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA
Ración: 16,00 €
VERDURAS A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCU
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Frutos de cáscara, Sulfitos/Dióxido de azufre
HUEVOS ROTOS CON PATATAS A LO POBRE, PIMIENTO DE GUERNICA Y JAMÓN IBÉRICO DE RESERVA
Ración: 18,50 €
Alérgenos: Huevos
REVUELTO DE MORCILLA CON HABITAS Y PIÑONES
Ración: 16,00 €
Alérgenos: Huevos, Frutos de cáscara
HABITAS TIERNAS CON JAMÓN IBÉRICO
Ración: 17,50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO
Unidad: 1,90 €
Alérgenos: Gluten, Leche, Huevos
PULPO A LA GALLEGA
Ración: 22,90 €
Alérgenos: Moluscos, Pescado
PULPO A LA PLANCHA CON ARROZ AMARILLO
Ración: 22,90 €
Alérgenos: Moluscos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
RACIÓN DE PAN TOMACA
4,10 €
Alérgenos: Cereales con gluten
PAN Y PICOS (POR COMENSAL)
2,20 €
Alérgenos: Cereales con gluten
Nuestras Frituras
TORTILLITAS DE CAMARONES «DE SAN FERNANDO»
Ración: 15,00 € | Media: 10,50 €
Alérgenos: Crustáceos, Gluten
BOQUERÓN VICTORIANO A LA ANDALUZA
Ración: 15,00 € | Media: 10,50 €
Alérgenos: Pescado, Gluten
CAZÓN EN ADOBO
Ración: 15,00 € | Media: 10,50 €
Alérgenos: Pescado, Gluten, Sulfitos/Dióxido de azufre
CHOPITOS A LA ANDALUZA
Ración: 17,50 € | Media: 13,00 €
Alérgenos: Moluscos, Gluten
AUTÉNTICO CALAMAR NACIONAL DE POTERA
Ración: 19,00 € | Media: 14,00 €
Alérgenos: Moluscos, Gluten
SALMONETITOS DE ROCA ANDALUZA
Ración: 19,00 € | Media: 14,00 €
Alérgenos: Pescado, Gluten
NUESTRA FRITURA ESPECIAL (2 PERSONAS)
Ración: 19,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos, Crustáceos, Gluten
NUESTRA FRITURA ESPECIAL (4 PERSONAS)
Ración: 28,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos, Crustáceos, Gluten
DELICIAS DE MERLUZA
Ración: 23,00 € | Media: 16,00 €
Alérgenos: Pescado, Gluten
BOCADITOS DE BACALAO REBOZADO
Ración: 22,00 € | Media: 15,50 €
Alérgenos: Pescado, Gluten
Pescados
CHIPIRONES A LA PARRILLA
Ración: 19,00 € | Media: 14,50 €
Alérgenos: Moluscos
CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA
Ración: 20,50 € | Media: 15,50 €
Alérgenos: Moluscos, Gluten, Sulfitos/Dióxido de azufre
TAJADA DE BACALAO A LA PARRILLA CON AJITOS FRITOS Y AOVE
Ración: 22,00 €
Alérgenos: Pescado
MERLUZA DEL CANTÁBRICO A LA BILBAINA
Ración: 24,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
RAPITO BARRIGA NEGRA AL HORNO A LA BILBAINA (2 PAX)
Ración: 29,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
Carnes
TARTAR DEL MEJOR SOLOMILLO DE VACA
Ración: 24,00 € | Media: 18,00 €
Alérgenos: Huevos, Mostaza
MOLLEJITAS TIERNAS DE LECHAL SALTEADAS A LA SARTÉN
Ración: 19,90 €
LOMO DE VACUNO MAYOR, MADURADO 30 DÍAS TRINCHADO, CON PATATAS Y VERDURA A LA PARRILLA
Ración: 26,00 €
SOLOMILLO DE VACUNO MAYOR, MADURADO 30 DÍAS TRINCHADO, CON PATATAS Y VERDURA A LA PARRILLA
Ración: 26,00 €
RABO DE TORO ESTOFADO
Ración: 21,50 € | Media: 16,00 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
CALLOS A LA MADRILEÑA
Ración: 19,00 €
Alérgenos: Gluten, Sulfitos/Dióxido de azufre
JARRETE DE CORDERO AL ROMERO
Ración: 19,90 €
Canapés
JAMÓN IBÉRICO CON PAN TOMACA
Ración: 8,50 €
Alérgenos: Gluten
LOMO IBÉRICO DE ROSCAL
Ración: 7,50 €
Alérgenos: Gluten
FOIE GRAS MI CUIT
Ración: 8,00 €
Alérgenos: Gluten, Sulfitos/Dióxido de azufre
SALMÓN AHUMADO CON GUARNICIÓN
Ración: 6,80 €
Alérgenos: Gluten, Pescado
QUESO BRIE CON SALMÓN
Ración: 6,80 €
Alérgenos: Gluten, Leche, Pescado
QUESO BRIE CON JAMÓN
Ración: 8,50 €
Alérgenos: Gluten, Leche
QUESO DE CABRA FUNDIDO CON NUECES Y MERMELADA DE CEBOLLA
Ración: 6,30 €
Alérgenos: Gluten, Leche, Frutos de cáscara
MATRIMONIO (ANCHOA Y BOQUERÓN SOBRE PAN TOMACA)
Ración: 6,80 €
Alérgenos: Gluten, Pescado
PULPO CON ALIOLI GRATINADO
Ración: 8,50 €
Alérgenos: Gluten, Moluscos, Huevos
TARTAR DE SOLOMILLO
Ración: 12,50 €
Alérgenos: Gluten, Huevos, Mostaza
SOLOMILLO DE BUEY A LA PARRILLA CON PIMIENTOS DE GUERNICA
Ración: 12,50 €
Alérgenos: Gluten
TAPA DE LOMO DE BUEY TRINCHADO
Ración: 12,50 €
Alérgenos: Gluten
RABO DE TORO ESTOFADO
Ración: 8,00 €
Alérgenos: Gluten, Sulfitos/Dióxido de azufre
Bebidas
Cervezas
Copa de cerveza
3,70 €
Tercio de Mahou
3,70 €
Tinto de verano y Vermouth
Tinto de verano
4,00 €
Vermouth Martínez Lacuesta
3,50 €
Martini rojo
4,00 €
Martini blanco
4,00 €
Refrescos y Zumos
Refresco (Coca-Cola, Fanta, Fuze Tea, etc.)
3,50 €
Mosto
3,50 €
Zumo de frutas
3,50 €
Aguas
Agua mineral
2,50 €
Agua Vichy Catalán
3,50 €
Gaseosa
6,00 €
Cafés e Infusiones
Café
2,20 €
Infusión natural
2,40 €
Destilados y Licores
Copa de brandy
3,50 €
Copa de cognac
9,00 €
Copa de anís
3,50 €
Whisky (J&B, Ballantine’s o similares)
7,50 €
Licores (Baileys, Frangelico, Amaretto o similares)
7,50 €
Combinados
Combinados (J&B, Beefeater, Brugal o similares)
7,50 €
Combinados premium
11,00 €
Bodega
Vinos Tintos
FyA crianza 4 meses (Rioja Alta)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Martínez Lacuesta crianza (Rioja Alta)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Piérola crianza (Rioja Alavesa)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Azpilicueta crianza (Rioja Alta)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Sierra de Cantabria (Rioja Alta)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
La Montesa (Garnacha Rioja)
Copa: 4,20 € | Botella: 24,00 €
Finca La Estacada «12 meses» (Uclés)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Protos (Ribera del Duero)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Traslascuestas roble (Ribera del Duero)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Pago de los Capellanes roble (Ribera del Duero)
Copa: 4,50 € | Botella: 25,00 €
López Cristóbal Roble (Ribera del Duero)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Finca Resalso «Emilio Moro»(Ribera del Duero)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Prado Rey crianza (Ribera del Duero)
Copa: 3,90 € | Botella: 22,00 €
La Planta Arzuaga (Ribera del Duero)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Tagonius roble (Madrid)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Enate Cabernet Merlot (Somontano)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Prima (Toro)
Copa: 3,90 € | Botella: 22,00 €
Habla del Silencio (Extremadura)
Copa: 3,90 € | Botella: 22,00 €
Pétalos del Bierzo (León)
Copa: 4,50 € | Botella: 25,00 €
Camins del Priorat (Priorato)
Copa: 5,50 € | Botella: 29,50 €
Vinos Blancos
FyA semidulce (Rioja Alta)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Finca La Estacada (Uclés)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Cyatho (Rueda Superior)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Lacuesta Verdejo (Rueda Superior)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
José Pariente (Rueda Superior)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Viña Esmeralda (Penedés)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Txomin Etxaniz (Txacolí)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Martín Códax «Albariño» (Rías Baixas)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Terras Gauda «Albariño» (Rías Baixas)
Copa: 4,20 € | Botella: 24,00 €
Mara Martín (Godello)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Vinos Rosados
Finca La Estacada (Uclés)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Gran Feudo (Navarra)
Copa: 3,20 € | Botella: 18,50 €
Taslascuestas (Ribera del Duero)
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Manzanilla
Manzanilla «La Guita»
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Espumosos
Cava «Juvé Camps» 0,38 cc
Copa: 4,50 € | Botella: 16,00 €
Cava «Juvé Camps»
Botella: 29,00 €
Taittinger Brut «Champagne»
Botella: 65,00 €
Moët Chandon «Champagne»
Botella: 55,00 €
Grandes Vinos
Carmelo Rodero (Ribera del Duero)
34,00 €
Bosque de Matasnos (Ribera del Duero)
40,00 €
Aalto (Ribera del Duero)
45,00 €
Pago de Carraovejas (Ribera del Duero)
46,00 €
Hacienda Monasterio (Ribera del Duero)
46,00 €
Dehesa de los Canónigos (Ribera del Duero)
32,00 €
Traslascuestas Crianza (Ribera del Duero)
24,00 €
Arzuaga Crianza (Ribera del Duero)
32,00 €
Pesquera (Ribera del Duero)
30,00 €
Emilio Moro (Ribera del Duero)
31,00 €
Cepa 21 de Emilio Moro (Ribera del Duero)
30,00 €
Mauro (Castilla y León)
46,00 €
Abadía Retuerta (Castilla y León)
42,00 €
Contino Reserva (Rioja Alavesa)
39,00 €
Viña Ardanza Reserva (Rioja Alta)
37,00 €
Predicador (Rioja Alta)
35,00 €
Muga Crianza (Rioja Alta)
29,00 €
Remelluri (Rioja Alavesa)
35,00 €
Marqués de Murrieta (Rioja Alta)
34,00 €
Postres
Piononos de Santa Fe (unidad)
3,50 €
Alérgenos: Gluten, Huevos, Leche
Tocinillo de cielo
5,00 €
Alérgenos: Huevos
Tarta de queso al caramelo
6,50 €
Alérgenos: Gluten, Huevos, Leche
Coulant de chocolate
6,00 €
Alérgenos: Gluten, Huevos, Leche
Tarta fina de manzana
6,00 €
Alérgenos: Gluten, Huevos, Leche
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor