Carta
La Taberna de Buendi
Tapas y raciones tradicionales en el barrio de Retiro, Madrid
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Ensaladas
TABERNA BUENDI
Ración: 16,50 € | Media: 12,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON GAMBAS
Ración: 16,50 € | Media: 12,50 €
Alérgenos: Crustáceos, Huevos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
TARTAR DE AGUACATE CON GAMBAS
Ración: 17,50 € | Media: 13,00 €
Alérgenos: Crustáceos, Sulfitos/Dióxido de azufre
TOMATE ALIÑADO CON CEBOLLA ROJA
Ración: 13,50 € | Media: 10,50 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
TOMATE ALIÑADO CON BONITO EN ESCABECHE
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
VENTRESCA CON TOMATE PELADO Y CEBOLLA ROJA
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
COGOLLOS CON ANCHOA Y ESCABECHE
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
COGOLLOS CON SALMÓN
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
MARINERA
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ESPÁRRAGOS BLANCOS CON SALMÓN
Ración: 18,50 €
Alérgenos: Pescado
ESPECIAL DE BERBERECHOS CON TOMATE Y AGUACATE
Ración: 19,50 €
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
CORAZONES DE ALCACHOFA CON BONITO Y BOQUERONES
Ración: 18,50 € | Media: 13,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
Raciones
EL MEJOR JAMÓN IBÉRICO
Ración: 27,00 € | Media: 20,00 €
LOMO IBÉRICO DE ROSCAL
Ración: 25,00 € | Media: 18,00 €
CHORIZO IBÉRICO (JOSELITO)
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
SALCHICHÓN IBÉRICO (JOSELITO)
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
MORCILLA IBÉRICA DE SALAMANCA (EMBUTIDO)
Ración: 14,00 € | Media: 11,00 €
Alérgenos: Soja
QUESO MANCHEGO CURADO EN ACEITE
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Leche
QUESO MANCHEGO CURADO
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Leche
FUENTE IBÉRICA (JAMÓN, LOMO, CHORIZO, SALCHICHÓN Y QUESO)
Ración: 29,00 € | Media: 21,00 €
Alérgenos: Leche
MEJILLÓN GALLEGO NATURAL
Ración: 14,00 € | Media: 11,00 €
Alérgenos: Moluscos
HABITAS TIERNAS CON JAMÓN IBÉRICO
18,50 €
PULPO A LA GALLEGA
23,50 €
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
LACÓN A LA GALLEGA
Ración: 16,00 € | Media: 12,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
SALMÓN AHUMADO CON GUARNICIÓN
Ración: 23,00 € | Media: 16,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
BACALAO AHUMADO CON TOMACA
Ración: 23,00 € | Media: 16,00 €
Alérgenos: Pescado
BOQUERONES EN VINAGRE
Ración: 15,00 € | Media: 11,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ANCHOAS EN SALAZÓN CON TOMATE RAYADO Y PIPARRA VASCA
Ración: 19,00 € | Media: 14,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
TABLA DE QUESOS CON MEMBRILLO
Ración: 22,00 € | Media: 15,50 €
Alérgenos: Leche
RACIÓN DE PAN TOMACA
4,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten
RACIÓN DE PAN Y PICOS
2,40 €
Alérgenos: Cereales con gluten
Canapés
JAMÓN IBÉRICO CON PAN TUMACA
9,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LOMO IBÉRICO DE ROSCAL
8,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LOMO DE ORZA CON PAN TOMACA
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten
SALCHICHÓN IBÉRICO “JOSELITO” CON PAN TOMACA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten
CHORIZO IBÉRICO “JOSELITO” CON PAN TOMACA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LACÓN A LA GALLEGA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten
LACÓN CON QUESO
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO PURO DE OVEJA CURADO
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
MORCILLA DE CEBOLLA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Soja
CABEZA DE JABALÍ CON QUESO FUNDIDO
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO ROQUEFORT FRANCÉS «PAPILLÓN»
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO ROQUEFORT PAPILLÓN CON ANCHOA
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Pescado
QUESO ROQUEFORT PAPILLÓN CON SALMÓN
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Pescado
QUESO BRIE FUNDIDO
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO BRIE CON SALMÓN
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Pescado
QUESO BRIE CON JAMÓN
9,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
QUESO BRIE CON SOBRASADA IBÉRICA
6,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche, Sulfitos/Dióxido de azufre
QUESO DE CABRA FUNDIDO CON NUECES Y MERMELADA DE CEBOLLA
6,80 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Frutos de cáscara, Sésamo, Leche
FOIE DE PATO «MI CUIT»
8,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten
HÍGADO DE BACALAO
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
SARDINA AHUMADA CON AGUACATE
7,50 €
Alérgenos: Pescado
GAMBAS CON AGUACATE
7,50 €
Alérgenos: Crustáceos
SALMÓN CON AGUACATE
7,50 €
Alérgenos: Pescado
SALMÓN AHUMADO CON GUARNICIÓN
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
BACALAO AHUMADO CON TOMACA
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
BACALAO AJOARRIERO DE CUENCA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Pescado
VENTRESCA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO
7,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
BONITO CON TOMACA
7,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
ANCHOA EN SALAZÓN CON TOMACA
7,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado
BOQUERONES EN VINAGRE CON TOMACA
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
MATRIMONIO (ANCHOAS Y BOQUERONES) CON TOMACA
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
CHATKA (CANGREJO)
5,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Crustáceos, Pescado, Soja, Sulfitos/Dióxido de azufre
CANGREJO CON SALMÓN
7,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Crustáceos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ENSALADILLA RUSA DE BONITO
5,50 €
Alérgenos: Huevos, Pescado
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON GAMBAS
7,00 €
Alérgenos: Huevos, Pescado, Crustáceos
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON SALMÓN
7,50 €
Alérgenos: Huevos, Pescado
ENSALADILLA RUSA DE BONITO CON ANCHOAS
7,00 €
Alérgenos: Huevos, Pescado
GULAS CON ALIOLI GRATINADAS
7,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Crustáceos, Huevos, Leche, Moluscos, Pescado, Soja, Sulfitos/Dióxido de azufre
GAMBAS CON ALIOLI GRATINADAS
8,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
PULPO CON ALIOLI GRATINADO
9,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Moluscos, Sulfitos/Dióxido de azufre
El Rincón del Gourmet
MOJAMA DE ALMADRABA
Ración: 17,00 € | Media: 13,00 €
Alérgenos: Frutos de cáscara, Pescado
HUEVA DE MÚJOL
Ración: 17,00 € | Media: 13,00 €
Alérgenos: Pescado
ANCHOA DON BOCARTE «LATA 14 FILETES»
19,00 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
FOIE GRAS DE PATO «MI CUIT»
Ración: 23,00 € | Media: 16,00 €
Alérgenos: Leche
LOMO DE ORZA
Ración: 18,00 € | Media: 13,00 €
CECINA DE VACA BLACK ANGUS
Ración: 18,00 € | Media: 15,00 €
PERDIZ EN ESCABECHE
19,90 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
Mixtas
BOQUERÓN CON ANCHOAS
21,50 €
Alérgenos: Pescado
BOQUERÓN CON MEJILLÓN
21,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos
BOQUERÓN CON ANCHOA Y MEJILLÓN
25,50 €
Alérgenos: Pescado, Moluscos
SALMÓN Y BACALAO AHUMADOS CON GUARNICIÓN
23,00 €
Alérgenos: Pescado
Conservas
MEJILLÓN GALLEGO DE LA RÍA 6-8 PIEZAS
15,00 €
Alérgenos: Moluscos
BERBERECHO DE LA RÍA 30-35 PIEZAS
17,00 €
Alérgenos: Moluscos
NAVAJAS NATURALES 3-5 PIEZAS
10,00 €
Alérgenos: Moluscos
HÍGADO DE BACALAO
8,00 €
Alérgenos: Pescado
Variantes
TRONCO DE BONITO EN ESCABECHE CON TOMATE RAYADO, CEBOLLA ROJA Y PIPARRA VASCA
9,50 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
GILDA DOBLE
4,20 €
Alérgenos: Pescado, Sulfitos/Dióxido de azufre
ACEITUNA GORDAL ALIÑADA
7,50 €
Alérgenos: Sulfitos/Dióxido de azufre
ALMENDRAS FRITAS
5,50 €
Alérgenos: Frutos de cáscara
PATATAS FRITAS (CHIPS)
5,00 €
TACO DE MOJAMA DE ALMADRABA
9,00 €
Alérgenos: Pescado, Frutos de cáscara
TACO DE HUEVA DE MÚJOL
10,00 €
Alérgenos: Pescado, Frutos de cáscara
Bebidas
Cervezas
CAÑA
2,20 €
DOBLE
3,90 €
TERCIO
4,00 €
TINTO DE VERANO Y VERMOUTH
TINTO DE VERANO
4,00 €
VERMOUTH MARTÍNEZ LACUESTA
3,70 €
VERMOUTH MARTÍNEZ LACUESTA RESERVA
4,90 €
MARTINI ROJO
4,00 €
MARTINI BLANCO
4,00 €
Refrescos y Zumos
REFRESCO (COCA-COLA, FANTA, FUZE TEA, ETC.)
3,70 €
MOSTO
3,70 €
ZUMO DE FRUTAS (PIÑA, TOMATE, MELOCOTÓN, ETC.)
3,70 €
Aguas
AGUA MINERAL 500ML (SOLÁN DE CABRAS)
2,70 €
AGUA CON GAS (VICHY CATALÁN)
3,70 €
GASEOSA
6,00 €
Cafés e Infusiones
CAFÉ
2,20 €
INFUSIÓN NATURAL
2,40 €
Destilados y Licores
COPA DE BRANDY
4,00 €
COPA DE COGNAC
9,00 €
COPA DE ANÍS
4,00 €
WHISKY (J&B, BALLANTINE’S O SIMILARES)
7,50 €
LICORES (BAILEYS, FRANGELICO, AMARETTO O SIMILARES)
7,50 €
Combinados
COMBINADOS (J&B, BEEFEATER, BRUGAL O SIMILARES)
8,00 €
COMBINADOS PREMIUM
11,00 €
Bodega
Vinos Tintos
FYA Crianza (Rioja Alta)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
Martínez Lacuesta Crianza (Rioja Alta)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Piérola Crianza (Rioja Alavesa)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Azpilicueta Crianza (Rioja Alavesa)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Sierra Cantabria (Rioja Alta)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
La Montesa (Rioja Alavesa)
Copa: 4,50 € | Botella: 25,00 €
Finca La Estacada (Uclés)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
Protos (Ribera del Duero)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Finca Resalso (Ribera del Duero)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Traslascuestas Roble (Ribera del Duero)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
La Planta Arzuaga (Ribera del Duero)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
López Cristóbal Roble (Ribera del duero)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Prado Rey Crianza (Ribera del Duero)
Copa: 4,30 € | Botella: 23,00 €
Pago de los Capellanes Roble (Ribera del Duero)
Copa: 4,70 € | Botella: 26,00 €
Tagonius Roble (Madrid)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Enate Cavernet-Merlot (Somontano)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Prima (Toro)
Copa: 4,30 € | Botella: 23,00 €
Habla del Silencio (Extremadura)
Copa: 4,30 € | Botella: 23,00 €
Camins del Priorat (Priorat)
Copa: 5,50 € | Botella: 30,00 €
Pétalos de Bierzo (León)
Copa: 4,70 € | Botella: 26,00 €
Vinos Blancos
FYA Semidulce Viura Malvasía (Rioja Alta)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
Lacuesta Verdejo (Rueda Superior)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
Cyatho (Rueda Superior)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
José Pariente (Rueda Superior)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Txomin Etxaniz (Txacolí)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Martín Códax «Albariño» (Rías Baixas)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Terras Gauda (Albariño – Rías Baixas)
Copa: 4,40 € | Botella: 24,00 €
Mara Martín (Godello)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Polvorete de Emilio Moro (Godello – Bierzo)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Vinos Rosados
Finca La Estacada (La Mancha)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
Gran Feudo Chivite (Navarra)
Copa: 3,50 € | Botella: 19,50 €
Traslascuestas (Ribera del Duero)
Copa: 4,00 € | Botella: 22,00 €
Manzanilla
Manzanilla «La Guita»
Copa: 3,70 € | Botella: 21,00 €
Espumosos
Cava «Juvé & Camps» Cinta Púrpura 0,38cl
Copa: 4,50 € | Botella: 16,00 €
Cava «Juvé & Camps»
Botella: 29,00 €
Moët & Chandon (Champagne)
Botella: 55,00 €
Grandes Vinos
Emilio Moro (Ribera del Duero)
Botella: 32,00 €
Pago de Carraovejas (Ribera del Duero)
Botella: 46,00 €
Aalto (Ribera del Duero)
Botella: 45,00 €
Arzuaga Crianza (Ribera del Duero)
Botella: 32,00 €
Pesquera Crianza (Ribera del Duero)
Botella: 32,00 €
Mauro Crianza (Castilla y León)
Botella: 46,00 €
Contino Reserva (Rioja Alavesa)
Botella: 39,00 €
Remelluri Reserva (Rioja Alavesa)
Botella: 36,00 €
Muga Crianza (Rioja Alta)
Botella: 29,00 €
Viña Ardanza Reserva (Rioja Alta)
Botella: 38,00 €
Postres
TARTA DE QUESO AL CARAMELO
6,50 €
Alérgenos: Leche
PIONONOS DE SANTA FE
3,70 €
Alérgenos: Leche
TOCINILLO DE CIELO
5,50 €
Alérgenos: Huevos
QUESO CON MEMBRILLO
5,50 €
Alérgenos: Leche
TARTA FINA DE MANZANA
6,50 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Leche
COULANT DE CHOCOLATE
6,00 €
Alérgenos: Cereales con gluten, Huevos, Leche
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.