Carta
La Taberna de Buendi
Ensaladas
Taberna Buendi / 15,50 € / 11,50 €(media ración)
Taberna Buendi Salad
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Ensaladilla rusa de bonito con gambas / 15,50 € / 11,50 €(media ración)
Russian tuna salad with shrimps
crústaceos, huevos, pescado y sulfitos/dioxido azufre
Tartar de aguacate con gambas/ 16,00 € / 11,50 €(media ración)
Avocado tartar with shrimp
Tomate aliñado con cebolla roja / 12,00 € / 9,50 €(media ración)
Tomato with red onion dressing
Sulfitos/dioxido azufre
Tomate aliñado con bonito en escabeche / 17,00€ / 12,00 €(media ración)
Tomato seasoned with pickled tuna
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Ventresca con tomate pelado y cebolla roja/ 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Belly fillets with peeled tomato and red onion
pescado y sulfito/disxodo azufre
Cogollos con anchoa y escabeche / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Chickpeas with anchovies and pickled vegetables
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Cogollos con salmón / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Chickpeas with salmon
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Marinera / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Marinera Salad
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Espárragos blancos con salmón / 17,00 €
White asparagus with salmon
pescado
Especial de berberechos con tomate y aguacate / 18,00 €
Cockle special with tomato and avocado
moluscosy sulfitos/dioxido azufre
Corazones de alcachofa con bonito y boquerones / 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Artichoke hearts with tuna and anchovies
moluscos y sulfitos/dioxido azufre
Conservas
Mejillón gallego de la ria 6-8 piezas / 14,00€
Galician mussel from the estuary 6-8 pieces
Berberecho de la ria 30-35 piezas / 16,00€
Cockle of the estuary 30-35 pieces
Navajas Naturales 3-5 piezas / 10,00€
Natural Pocket Knives 3-5 pieces
Higado de bacalao / 8,00€
Cod liver
mixtas
Boqueron con anchoas / 20,50€
Anchovy with anchovies
Boqueron con mejillon / 20,50€
Anchovy with mussel
Boqueron con anchoa y mejillon / 24,50€
Anchovy with anchovy and mussel
Salmon y bacalao ahumados con guarnicion / 20,50€
Smoked salmon and cod with garnish
variantes
Tronco de Bonito en escabeche con tomate rayado, cebolla roja y piparra vasca / 7,50€
Pickled tuna trunk with grated tomato, red onion and Basque piparra
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Gilda doble / 3,90 €
Gilda double
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Aceituna gordal aliñada / 6,00€
Seasoned gordal olive
sulfitos/dioxido azufre
Almendras fritas / 5,00 €
Fried almonds
frutos de cáscara
Patatas fritas / 4,00 €
French fries
Taco de mojama de almadraba / 7,50 €
Almadraba mojama taco
frutos de cáscara y pescado
Taco de hueva de mujol / 8,00€
Mujol roe taco
frutos de cáscara y pescado
Canapés
Jamon ibérico con pan tumaca/ 8,00 €
Iberian ham with tumaca bread
Cereales con gluten
Lomo ibérico de roscal / 7,00 €
Rosel Iberian loin
Cereales con gluten
Lomo de orza con pan tomaca / 5,50 €
Loin of orza with tomaca bread
Cereales con gluten
Salchichón ibérico “Joselito” con pan tomaca / 4,80 €
Iberian salchichón “Joselito” with tomaca bread
Cereales con gluten
Chorizo ibérico “Joselito” con pan tomaca / 4,80 €
Iberian chorizo “Joselito” with tomaca bread
Cereales con gluten
Lacon a la gallega / 4,80 €
Galician style lacon
Cereales con gluten
Lacón con queso / 4,80 €
Lacón with cheese
Cereales con gluten y leche
Queso puro de oveja curado / 4,80 €
Pure cured sheep cheese
Cereales con gluten y leche
Morcilla de cebolla / 4,80 €
Onion blood sausage
Cereales con gluten y soja
Cabeza de jabali con queso fundido / 4,80 €
Boar’s head with melted cheese
Cereales con gluten y leche
Queso roquefort francés «papillón» / 5,50 €
French Roquefort cheese «papillón»
Cereales con gluten y leche
Queso roquefort papillón con anchoa / 6,50 €
Roquefort papillón cheese with anchovy
Cereales con gluten, leche y pescado
Queso roquefort papillón con salmón / 6,50 €
Roquefort papillón cheese with salmon
Cereales con gluten, leche y pescado
Queso brie fundido / 4,80 €
Melted brie cheese
Cereales con gluten y leche
Queso brie con salmón / 6,50 €
Brie cheese with salmon
Cereales con gluten, leche y pescado
Queso brie con jamón / 8,00 €
Brie cheese with ham
Cereales con gluten y leche
Queso brie con sobrasada iberica / 6,00 €
Brie cheese with Iberian sobrasada
Cereales con gluten, leche y sulfitos/dioxido azufre
Queso de cabra fundido con nueces y mermelada de cebolla / 6,00 €
Fused goat cheese with walnuts and onion jam
Cereales con gluten, frutos de cáscara, sésamo y leche
Foie de pato»mi cuit» / 7,00 €
Duck foie»mi cuit»
Cereales con gluten
Hígado de bacalao / 4,80 €
Cod liver
Cereales con gluten y pescado
Sardina ahumada con aguate / 6,50 €
Smoked sardine with avocado
Gambas con aguate / 6,50 €
Prawns with avocado
Salmon con aguate / 6,50 €
Salmon with avocado
Salmón ahumado con guarnición / 6,50 €
Smoked salmon with garnish
Cereales con gluten, pescado y sufitos/dioxido azufre
Bacalao ahumado con tomaca / 6,50 €
Smoked cod with tomaca
Cereales con gluten y pescado
Bacalao ajoarriero de cuenca / 4,80 €
Ajoarriero cod from Cuenca
Cereales con gluten, huevos y pescado
Ventresca con pimientos de piquillo / 6,00 €
Belly with piquillo peppers
Cereales con gluten y pescado
Bonito con tomaca / 6,00 €
Tuna with «pan tomaca»
Cereales con gluten y pescado
Anchoa en salazón con tomaca( 2 piezas por canapé) / 6,00€
Salted anchovy with «pan tomaca» (2 pieces per canapé)
Cereales con gluten y pescado
Boquerones en vinagre con tomaca / 4,80 €
Anchovies in vinegar with «pan tomaca»
Cereales con gluten, pescado y sulfitos/dioxido azufre
Matrimonio (anchoas y boquerones) con tomaca / 6,50 €
Marriage (anchovies and anchovies) with «pan tomaca»
Cereales con gluten, pescado y sulfitos/dioxido azufre
Chatka (cangrejo) / 4,80 €
Chatka (crab)
Cereales con gluten, crustaceos, pescado, soja, sulfitos/dioxido azufe
Cangrejo con Salmon / 6,50 €
Crab with Salmon
Cereales con gluten, crustaceos, pescado, sulfitos/dioxido azufe
Ensaladilla rusa de bonito / 4,90 €
Russian tuna salad
Ensaladilla rusa de bonito con gambas / 6,30 €
Russian tuna salad with shrimp
Ensaladilla rusa de bonito con salmón / 6,30 €
Russian tuna salad with salmon
Ensaladilla rusa de bonito con anchoas / 6,30 €
Russian tuna salad with anchovies
Gulas con alioli gratinadas / 6,30 €
Glutes with aioli gratin
Cereales con gluten, crustaceos,huevos, lecge, moluscos pescado, soja, sulfitos/dioxido azufe
Gambas con alioli gratinadas / 6,90 €
Prawns with aioli gratin
Cereales con gluten, huevo, pescado, sulfitos/dioxido azufe
Pulpo con alioli gratinado / 7,90 €
Octopus with gratin aioli
Cereales con gluten, huevo, moluscos, sulfitos/dioxido azufe
Raciones
El mejor jamón ibérico / 25 € / 19,00 €(media ración)
The best Iberian ham
Lomo iberico de roscal / 24 € / 17,50 €(media ración)
Rosel Iberian loin
Chorizo ibérico (joselito) / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Iberian chorizo (joselito)
Salchichón ibérico (joselito) / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Iberian salchichón (joselito)
Morcilla ibérica de Salamanca (embutido) / 12,50 € / 9,50 €(media ración)
Iberian blood sausage from Salamanca (sausage)
soja
Queso manchego curado en aceite / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Manchego cheese cured in oil
leche
Queso manchego curado en manteca / 14,50 € / 10,50 €(media ración)
Manchego cheese cured in butter
leche
Fuente ibérica (jamón, lomo, chorizo, salchichón y queso) / 27,00 € / 19,50 €(media ración)
Iberian platter (ham, loin, chorizo, salami and cheese)
leche
Mejillón gallego natural / 12,50 € /9,90 €(media ración)
Natural Galician mussel
moluscos
Habitas tiernas con jamón ibérico / 17,00 €
Tender broad beans with Iberian ham
Pulpo a la gallega / 22,00 €
Galician-style octopus
Lacón a la gallega / 14,00 € / 9,90 €(media ración)
Galician style lacón
Salmón ahumado con guarnición / 20,50 € / 14,50 €(media ración)
Smoked salmon with garnish
Bacalao ahumado con tomaca / 1920,50 € / 14,50 €(media ración)
Smoked cod with «pan tomaca»
Boquerones en vinagre / 14,00 € / 9,90 €(media ración)
Anchovies in vinegar
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Anchoas don bocarte «00» / 21,00 €
Anchovies don bocarte «00»
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Tabla de quesos con membrillo / 19,50 € / 14,00 €(media ración)
Cheese board with quince
pescado y sulfitos/dioxido azufre
Ración de pan tomaca / 3,90 €
Serving of «pan tomaca»
cereales con gluten
Ración de pan y picos 2,00 €
Ration of bread and snacks
cereales con gluten
Rincón del Gourmet
Mojama de almadraba / 16,00 € / 11,50 €(media ración)
Mojama tuna of almadraba
frutos de cascara y pescado
Hueva de Mujol / 16,00 € / 11,50 €(media ración)
Mujol Roe
pescado
Anchoas de don bocarte «00» / 21,00 €
Don bocarte anchovies «00»
pescado
Foie grass de pato «mi cuit»/ 22,00 € / 15,00 €(media ración)
Duck foie grass «mi cuit»
Lomo de orza/ 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Loin of orza
cecina de León/ 17,00 € / 12,00 €(media ración)
Cecina de León
perdiz en escabeche/ 19,00 €
pickled partridge
sulfitos/dioxido azufre
Postres
Tarta de queso al caramelo/ 6.50 €
Caramel cheesecake
leche
Piononos de Santa Fe/ 3,50 €
Santa Fe Pionons
leche
Tocinillo de cielo/ 5,00€
Tocinillo de cielo
huevos
Queso con membrillo/ 5,00 €
Cheese with quince
leche
Tarta fina de manzana / 6,00 €
Fine apple pie
Cereales con gluten y leche
Coulant de chocolate / 6,00 €
Chocolate coulant
Bebidas
Copa de cerveza / 3,50 €
Tercio de Mahou / 3,50 €
Tinto de verano / 3,00 €
Vermouth martinez lacuesta / 3,00 €
Martini rojo/ 3,80 €
MArtini Blanco / 3,80 €
Mosto / 3,00 €
Zumo de frutas / 3,00 €
Refrescos (Cocacola, Fanta, Trina etc) / 3,00 €
Nestea / 3,00 €
Aquarius / 3,00 €
Agua mineral / 2,50 €
Agua vichy catalan / 3,00 €
Gaseosa / 4,00 €
Café / 2,10 €
Infusión natural / 2,30 €
Copa de brandy / 3,50 €
Copa de cognac / 9,00 €
Copa de anis / 3,50 €
Whisky (j&b, Ballantines o similares) / 7,50 €
Combinados (j&b, beefeter, brugal o similares) / 7,50 €
Combinados premium / 11 €
Licores (Baylys, frangelico, amaretto o similares) / 7,50 €
Blancos
FYA semidulce viura malvasia (Rioja alta) / copa 3,00 € / botella 18,00
Lacuesta verdejo(Rueda superior) / copa 3,00 € / botella 18,00
Cyatho(Rueda, superior) / copa 3,00 € / botella 18,00
Jose Pariente(Reuda superior) / copa 3,50 € / botella 20,50
Viña esmeralda (Penedés)/ copa 3,50 € / botella 20,50
Txomin Etxaniz(Txacoli)/ copa 3,80 € / botella 21,50
Martin Codax «Albariño» (Rias Baixas)/ copa 3,50 € / botella 20,50
Terras Gauda (Albariño-Rias Baixas) / copa 4,50 € / botella 24,50
Mara Martin (Godello) / copa 3,50 € / botella 20,50
Rosados , manzanillas y cava
Finca la Estacada(Uclés) / copa 3,00 € / botella 18,00
Gran Feudo (Navarra) / copa 3,00 € / botella 18,00
Taslascuestas (Ribera del Duero) / copa 3,50 € / botella 20,50
Manzanilla «La Guita» / copa 3,50 € / botella 20,50
Cava «Juve Camps» (Cinta púrura) 0,38cc / copa 4,50 € / botella 16,00
Cava «Juve Camps» / botella 27,00
Moët Chandon «Champagne» / botella 55,00
Tintos
FYA crianza(rioja alta) / 3,00 €(copa) / 18,00 € (botella)
matinez lacuesta crianza (rioja alta) / 3,50 €(copa) / 120,50 € (botella)
piérola crianza (rioja alavesa) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
azpilicueta crianza (rioja alavesa) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
Sierra cantabria (rioja alta) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
La Montesa (rioja alavesa) / 4,30 €(copa) / 24,00 € (botella)
finca la estacada(uclés) / 3,00 €(copa) / 18,00 € (botella)
Protos(ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
Finca Resalso(ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
traslascuestas roble (ribera del duero) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
Montegaredo crianza (ribera del duero) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
la planta arzuaga (ribera del duero) / 3,350€(copa) / 20,50 € (botella)
pago de los capellanes robre (ribera del duero) / 4,30 €(copa) / 24,00 € (botella)
prado rey crianza (ribera del duero) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
tagonius roble (madrid) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
enate cabernet merlot (somontano) / 3,50 €(copa) / 20,50 € (botella)
prima (toro) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
habla del silencio (extremadura) / 3,80 €(copa) / 21,50 € (botella)
camins del priorat (priorato) / 5,20 €(copa) / 29,50 € (botella)
petalos de bierzo (león) / 4,50 €(copa) / 26,50 € (botella)
Grandes Vinos
Adaro (ribera del duero) /29,00 €
pago de carraovejas (ribera del duero) /44,00 €
aalto (ribera del duero) /43,00 €
arzuaga crianza (ribera del duero) /30,50 €
pesquera crianza (ribera del duero) /29,00 €
mauro crianza (castilla y leon) / 43,00€
contino reserva (rioja alavesa) / 38,00€
remelluri reserva (rija alavesa) / 33,00€
muga crianza (rioja alta) /28,00 €
viña ardanza reserva (rioja alta) /34,00 €
Los alérgenos indicados son los que establece el reglamento 1169/2011 sobre iformación alimnetaria facilitada al cosumidor